catalogo 2019

I pirottini in carta sono perfetti per preparare pasticcini, tartufi di cioccolato, marrons glacés e altri dolcetti. Scegli la tua fantasia preferita, ce n’è per tutte le ricorrenze, ognuna è disponibile in due misure!

Red velvet cupcake INGREDIENTI per 12 cupcake: Per i cupcake: 250 g di farina, 110 g di burro, 250 g di zucchero, 2 uova, 200 ml di latticello*, 10 g di cacao amaro in polvere, 1 cucchiaio di colo- rante alimentare rosso, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaio di aceto di mele, sale q.b., 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Per il frosting al mascarpone: 250 g di mascarpone, 200ml di panna damon- tare, 50 g di zucchero a velo, 1 cucchiai- no di essenza di vaniglia PROCEDIMENTO: Preparare la base dei cupcake lavorando a crema il bur- ro con lo zucchero; aggiungere un uovo, incorporandolo perfettamente prima di aggiungere il secondo. In una ciotola miscelare il cacao, l’estratto di vaniglia, 1 pizzico di sale e il colorante, quindi aggiungere all’impasto e amal- gamare bene fino ad ottenere un bel colore rosso omogeneo. Ora aggiun- gere il latticello* poco alla volta, alter- nandolo alla farina setacciata. In una ciotolina, unire l’aceto e il bicarbonato e mescolare velocemente: quando iniziano a reagire, unirli all’impasto e lavorare ancora. Distribuire l’impasto nei fori di uno stampo muffin fode- rati con i pirottini e cuocere in forno statico a 180 °C per 20-25 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. Prepa- rare il frosting: unire in una ciotola il mascarpone, lo zucchero a velo e l’es- senza di vaniglia e lavorare a crema. Montare la panna e aggiungerla de- licatamente alla crema di mascarpo- ne. Trasferire in una sac à poche con beccuccio a stella. Prima di iniziare a decorare i cupcake, tagliare da ogni base un pezzettino della calotta su- periore e sbriciolarlo: servirà per la decorazione. Distribuire quindi il

linea Delícia

PIROTTINO IN CARTA 1. CAFFÈ Ref 630594 ø 4 cm - set 100 pz

2. 90 3. 40 2. 90 3. 40 2. 90 3. 40 2. 90 3. 40 2. 90 3. 40

Ref 630604 ø 6 cm - set 60 pz

2. BAMBINI Ref 630596 ø 4 cm - set 100 pz

1

Ref 630608 ø 6 cm - set 60 pz

3. PARTY Ref 630598 ø 4 cm - set 100 pz

Ref 630610 ø 6 cm - set 60 pz

2

4. CUORI Ref 630599 ø 4 cm - set 100 pz

Ref 630611 ø 6 cm - set 60 pz

5. PRIMAVERA Ref 630603 ø 4 cm - set 100 pz

3

Ref 630617 ø 6 cm - set 60 pz

Resistono in forno fino a 220 °C, mettili nei fori della teglia per muffin, versa l’impasto e cuoci!

frosting su ogni cupcake con la sac à poche e cospargerli con le briciole di impasto.

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* Se si ha difficoltà a reperire il lat- ticello, lo si può ottenere mesco- lando 100 ml di latte con 100 g di yogurt bianco e 1 cucchiaino scarso di succo di limone. Lasciarlo riposa- re per 10 minuti prima di utilizzarlo.

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