catalogo 2019

Tartellette

Preparate con la pasta frolla, brisée o sfoglia, con ripieno dolce o salato... le tartellette piacciono davvero a tutti!

FORMA TARTELLETTE linea Delícia Ref 630087

8. 90

TARTELLETTA TONDA linea Delícia Ref 631520 ø superiore 6 cm ø base 3 cm altezza 1,5 cm - set 6 pz Ref 631530 ø superiore 7 cm ø base 3,5 cm altezza 2 cm - set 6 pz

TARTELLETTA OVALE linea Delícia Ref 631522 dimensioni 5x8 cm altezza 1,5 cm - set 6 pz Ref 631532 dimensioni 6x10 cm altezza 2 cm - set 6 pz

2. 40 3. 40

2. 40 3. 40

Cestini alla parmigiana Dolce o salato, da farcire come preferisci!

INGREDIENTI: Per la pasta brisée: 200 g di farina 00, 100 g di burro freddo, 70 ml di acqua fredda, 1 pizzico di sale Per il ripieno: 2 melanzane grigliate tagliate a tocchetti, sugo di pomodo- ro q.b. (passata di pomodoro, basilico, olio e sale), Parmigiano grattugiato q.b., mozzarella a cubetti q.b. PROCEDIMENTO: Preparare la pasta brisée amalgamando gli ingredienti e impastando velocemente con le mani fino a formare una palla; avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per un’ora. Sten- derla con un matterello. Utilizzando il forma tartellette, ricavare i cestini e inserirli negli incavi dello stampo muffin precedentemente oliato. Pun- zecchiare il fondo con i rebbi di una forchetta. Cuocere alla cieca per 10 minuti in forno preriscaldato a 160 °C. Mescolare gli ingredienti per la far- citura in una ciotola e distribuirla nei cestini. Cospargere con il Parmigiano grattugiato. Rimettere in forno per altri 15/20 minuti. Adagiare le tar- tellette sulla teglia piana foderata di carta forno e cuocere a 190 °C per 20 minuti circa fino a completa doratura.

Con il tagliapasta ritagli la sagoma con bordo liscio oppure ondulato...

poi usi il tampone per dare la forma al cestino.

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