Katalog podzim - zima 2019

Asie

Tajemství východu

Vepřové stew 600g vepřové plece, 200g máslové dýně, 400ml zeleninového vývaru, 50ml oleje, 2 cibule, 2 řapíky celeru, 1 červená paprika, 1 oranžová mrkev, 1 žlutá mrkev, 3 stroužky česneku, 1 lžíce na jemno nakrájeného zázvoru, 1 menší chilli, 1 stonek citronové trávy, 1 lžička mletého koriandru, 1 lžíce rybí omáčky, šťáva z 1 limetky, sůl, pepř, čerstvé koriandrové lístky, jasmínová rýže Maso nakrájejte na menší kostky, osolte, opepřete a ve woku orestujte na oleji dozlatova. Po opečení odložte maso stranou. Do woku vsypte na kousky nakrájené mrkve, dýni, celer, papriku a měsíčky cibule, ochuťte solí a pepřem. Restujte asi 3 minuty, poté přidejte zázvor, česnek, chilli, mletý koriandr a restujte další 2 minuty. Přilijte vývar, přidejte opečené maso, citronovou trávu a duste pod poklicí asi 30 minut doměkka. Hotový pokrm dochuťte rybí omáčkou a limetkovou šťávou. Podávejte s jasmínovou rýží a lístky čerstvého koriandru. Největší, nejlidnatější a jeden z nejrozmanitějších kontinentů co se týče kultury i kuchyně – to je Asie. A bez čeho by to v asijské kuchyni nebylo ono? Bez čerstvých surovin, aromatického koření, všudypřítomné rýže… a také pánve wok.

Víte, že... v Asii se pokrmy v restauracích nepodávají po jednotlivých chodech, ale všechny najednou? Servírují se obvykle u kulatého stolu a hosté si sami nabírají do misek, na co mají chuť.

Keramické nádobí LIVING od 199,-

113