Tescoma magazín 04/2014

recepty

Tvarohový tunel

INGREDIENCE Piškotový plát o délce 20cm Nugátový krém: 100g nugátu, 100g ušlehané smetany Tvarohový krém: 300g tvarohu (v alobalu), 80g cukru moučky, 150g másla, 80g ušlehané smetany, kakaové boby Poleva: 150g čokolády, 3 polévkové lžíce rybízového želé, 2 polévkové lžíce Amaretta, 120g smetany (31%) POSTUP Vymazanou formu vysypeme moučkovým cukrem. Piškotový plát protřeme nugátovým krémem (teplý nugát smíchaný s ušleha- nou smetanou) a stočíme malou roládu, kterou necháme ztuhnout. Změklé máslo a cukr vyšleháme do pěny, přidáme tvaroh a došle- háme v hladký krém, nakonec stěr- kou přidáme ušlehanou smetanu a sekané kakaové boby. Tunel naplníme do půlky tvarohovým krémem, vložíme roládu a zahla- díme zbytkem tvarohu. Zakryjeme piškotovým plátem a necháme vychladit. Druhý den tunel potáh- neme polevou, kterou získáme tak, že čokoládu, želé a Amaretto roz- pustíme ve vodní lázni a přidáme smetanu. Zdobíme čokoládovými plátky a kakaovými boby.

18 | Tescoma magazín