Tescoma magazín 03/2015

DŮVĚŘUJEME PLASTOVÝM VÝROBKŮM

Zeptali jsme se proto ředitele Řízení jakosti společnosti TESCOMA Dr. Ing. Ladislava Va- culíka, jaké legislativní

plynové chromatografie s hmotnost- ním detektorem (GCMS) a termickou desorpcí (TD). Jaké výhody toto složitě znějící spojení nabízí? K té první patří zejména vysoká rychlost analýzy. Další předností je malá spotřeba vzorku. Obvykle stačí k hodnocení pouhá šupinka o hmotnosti 10 miligramů. Jak probíhá analýza takových vzorků? Analýza probíhá tak, že se vzorek (šupin- ka) umístí do speciální skleněné trubičky. Ta se postupně zahřívá, čímž dochází k uvolnění plastové matrice a hlavně všech aditiv materiálu. Následně v hmot- nostním spektrometru dojde k detekci všech použitých chemických látek. Jak dlouho trvá vyhodnocení? Díky přesné analytické metodě je možné během několika desítek minut získat cel- kový přehled o hygienické nezávadnosti všech použitých látek plastových součástí výrobku. Závěrem lze konstatovat, že produkty vyrobené z certifikovaného materiálu využívaného ve zdravotnictví a farmacii a označené logem BPA free (tedy bez bisfenolu A) jsou garancí nejvyšší možné kvality. Jinak by to s ohledem na distribu- ci do více než stovek zemí po celém světě ani nešlo. Kvalita a zdravotní nezávadnost je pro značku TESCOMA, držitele oceně- ní Česká kvalita , klíčová.

nároky musí splňovat plastové výrobky, které jsou určeny pro přípravu potravin? Diagnostika materiálů určených pro přímý styk s potravinami, tedy i pro plas- tové výrobky, musí být v souladu s Evrop- skými směrnicemi č. 1935/2004 a také č. 10/2011. Zahájení výroby předchází podrobná kontrola vstupních materiálů, granulátů používaných plastů i barevných pigmen- tů. Abychom ověřili správnost použitých surovin, využíváme analýzu FTIR spektro- metrem. Pro kontrolu aditiv plastů se po- užívá plynová chromatografie. V průběhu výroby pak stejným způsobem zkoušíme i vzorky hotových výrobků. Pro laickou veřejnost jde o poměrně slo- žité chemické a technologické procesy. Dají se stručně popsat? Při technologickém procesu výroby plas- tových výrobků se do základního materi- álu přidává celá řada chemických látek. Jsou to tzv. aditiva, která jsou důležitá k tomu, aby výrobek dosahoval požado- vaných vlastností. Abychom mohli ana- lyzovat všechny použité chemické látky, vybavili jsme naši zkušební laboratoř unikátním zařízením. Jedná se o spojení Jak náročná je příprava před zahájením výroby plastových produktů?

Domácí příprava pokrmů má zelenou. Vždyť kvalitní strava má dokonce léčebné účinky a je pro naše zdraví prospěšná. A tak se vracíme zpět ke kořenům. Kdo může, pěstuje, kdo ne, nakupuje na farmářských trzích a u lokálních dodavatelů surovin. A le posuňme se ještě dál. Domů si přinesete čerstvá vejce od sle- pic chovaných na biofarmách, čerstvé sýry, zeleninu ze zahrady či maso od řezníka a chcete je uložit tak, jak si zaslouží. Tedy zdravě, hygienicky, chytře. Pokud jste příznivci zamrazování, jako jedné z alternativ dlouhodobého ucho- vávání potravin, řešíte problém, jaké nejvhodnější nádoby použít. Naprostou důvěru pak musíte mít zejména k pro- duktům pro nejmenší. Téma každode- nního správného a kvalitního ukládání a přenášení potravin má v našem životě zásadní význam. Výhody používání plastového nádobí zů- stávají pro svou lehkost, pružnost i ceno- vou dostupnost nepřekonány. Plast, jako materiál využívaný pro produkty určené pro přímý styk s potravinami, však může vyvolávat rozporuplné reakce týkající se zdravotní nezávadnosti. I když Minister- stvo zdravotnictví ČR společně se Státním zdravotním ústavem průběžně sledují rizikové faktory ovlivňující lidské zdraví, je vhodné být obezřetní. Sledování kvality materiálů souvisí především s hygienickou bezpečností plastových výrobků.

44 | Tescoma magazín