Tescoma magazín 02 / 2018

HANDY Kráječ na cibuli 259 ,-

Kolduni • 1 kg brambor • 1 cibule

Sídlo Brest se zapsalo do světových dějin 20. století hned dvakrát. V tzv. Bílém paláci byla 3. března 1918 podepsána Brestlitevská mírová smlouva, která ukončila boje na východní frontě 1. světové války. Ne- méně slavná místní stavba, Brestská pevnost , sehrála důležitou úlohu v 2. světové válce, kdy ji vojáci Rudé armády hrdinně bránili bě- hem operace Barbarossa.

• 150 g hladké mouky • 200 g mletého masa (mix vepřového a hovězího)

• 1 lžíce jemně nakrájeného kopru • 1 lžíce jemně nakrájené petrželky • sůl • čerstvě mletý černý pepř • 1/4 sklenice rostlinného oleje Houbová omáčka • 30 g sušených hub (předem namočených) • 1 cibule nakrájená najemno • 2 lžíce hladké mouky • 200 ml smetany • sůl • pepř Oloupejte brambory, nastrouhejte je na jemném struhadle a dobře vymačkejte. Poté v míse smí- chejte s moukou, solí a uhněťte těsto. Smíchejte maso s najemno nakrájenou cibulkou, bylinkami, solí a pepřem. Těsto rozdělte na menší díly, dlaní z nich vytvořte placku, doprostřed umístěte masovou směs a vytvarujte plněné bochánky. V kastrolu přiveďte k varu mírně osolenou vodu a bochánky v ní 3–4 minuty povařte. Nechte je oschnout a poté je v rozpáleném oleji smažte, aby získaly zlatou barvu. Pak je naskládejte do zapé- kací mísy a zakapejte olejem ze smažení. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Namočené houby sceďte (vodu si uschovejte), vymačkejte z nich vodu a nakrájejte je na drobné kousky. Cibuli zpěňte na pánvi s trochou oleje, přidejte houby a restujte 7–10 minut. V jiné nádobě osmahněte mouku na trošce tuku, přidejte vodu z namočených hub, orestované houby a smetanu, dosolte, opepřete a povařte 2–3 minuty. Kolduni podávejte s omáčkou.

Bělorusko Když se rozhodujete, kam na dovolenou, Bělorusko asi není první volbou. Ale pokud jste se již namlsali povalování u moře ve vyhlášených letoviscích, věřte, že tato země má na co být hrdá. Vzhledem k poměrně pestré historii nabízí Bělo- rusko zvídavým turistům opravdu hodně. Hlavním městem je Minsk , který byl během druhé světové války drasticky poničený a na ruinách vznikla ukázková přehlídka sovětského funkcionalismu. Nenechte se však mýlit prvním dojmem, v jeho centru totiž najdete zrekonstruované historic- ké budovy i kostely pro katolíky, protestanty i pravoslavné věřící. Minsk je neobyčejně zelené město plné parků, metropolí protékají hned dvě řeky. Čeho si evropský turista také ihned všimne, je čistota ulic. Pět dní nabitých zážitky Turistické vízum se uděluje na pět dní, takže stih- nete vidět spoustu zajímavého. Například půvabné historické městečko Ňasviž s krásným zámkem a soustavou vodních kanálů, které si můžete užít na loďce. Pokud zatoužíte po přírodě, na hranicích s Polskem se rozkládá úchvatná přírodní rezervace Bělověžského pralesa . Jestli však prahnete osahat si více dokladů barvitých běloruských dějin, vydejte se do Vitebsku, jednoho z nejstarších slovan- ských měst . Založila ho kněžna Olga Kyjevská již roku 947. Kromě architektonických skvostů se toto místo pyšní letním sídlem malíře Ilji Repina a muze- em jeho kolegy, zdejšího rodáka Marca Chagalla .

Fast foody nehledejte Na své si v Bělorusku přijdou i gurmáni. Země totiž vyniká svými mléčnými výrobky a lahodnou čokoládou . Za ochutnání stojí také místní speci- ality. Jejich základem jsou hlavně houby, česnek a kmín . Zajímavostí je, že obyvatelé považují stravování na veřejných venkovních prostranstvích za neslušné, proto v zemi téměř nenarazíte na fast foody. Některou z místních specialit jako draniki, boršč či bliny si tak budete muset vychutnat uvnitř v restauracích. V žebříčku popularity nápojů se pak o přední příčky dělí mírně alkoholický kvas a vodka. Kolduni s houbovou omáčkou Osvědčený recept, který nám poslaly kolegyně z běloruské pobočky, se jmenuje Kolduni s hou- bovou omáčkou. Toto jídlo má své kořeny ještě v Litevském velkoknížectví , což byl stát, který od 13. století do roku 1795 zahrnoval země dnešní Litvy, Běloruska, severovýchodního Polska, větší část Ukrajiny a západních okrajů Ruska. Kolduni jsou na přípravu poměrně jednoduché, ale chuťově vynikající.

WOODY Sada 3 ks – vařečka, obracečka, vidlička 89 ,-

GUSTO Zapékací mísa obdélníková, různé velikosti od 259 ,-

GUSTITO Dezertní talíř,

ø 20 cm 119 ,-

Marc Chagall (1887–1985), Milenci z Vence

33

tescoma magazín léto 2018