Tescoma magazín 02 / 2018

1. Laboratorní zkoušky • V podstatě rozebereme výrobek na součástky a důkladně analyzujeme složení použitých materiálů i u sebemenšího dílku. • Posvítíme si na přítomnost těžkých kovů a primárních aromatických aminů. • Náročnými testy zjišťujeme, jestli se nežádou- cí látky při používání neuvolňují do potravin. • Produkt podrobíme mytí v průmyslové myčce, a to hned 100× po sobě. • Naše produkty testujeme na lidech . A to v rámci senzorických zkoušek, kdy pět nezávislých hodnotitelů ověřuje, zda použitý plast neovlivňuje chuť nebo vůni modelové potraviny. 2. Fyzikální zkoušky • S produktem třeseme, mačkáme ho, zahřívá- me ho a mrazíme, někdy do něj tlučeme a jin- dy ho pouštíme z výšky na tvrdou zem… To vše proto, abychom se přesvědčili, že splňuje nároky na mechanickou a teplotní odolnost. 3. Praktické ověřování výrobku • Každý výrobek musí absolvovat povinnou praxi v naší experimentální kuchyni. Tam jej hezkou řádku týdnů dennodenně používáme, myjeme ho v saponátech a v myčce a ujiš- ťujeme se, že je v návodu vše srozumitelné a správné. Naše vlastní recepty také pokaždé několikrát vyzkoušíme, než je spolu s návo- dem přiložíme k produktu. Jak se v TESCOMĚ testují plasty?

Díky povrchové úpravě technologií nanoCARE™ nezůstávají na povrchu krájecí desky barevné skvrny ani zápach z pokrmů. Je opatřena žlábky pro zachytávání potravin, odměrkou pro přesné krájení a zónou s hroty pro komfortní krájení rajčat a dalších potravin, navíc má obě strany protiskluzové.

Výrobek získal mezinárodní ocenění

PRECIOSO Krájecí desky od 199 ,-

vitamíny a minerály. Skleněné dózy zase vy- užijete pro uskladnění suchých potravin, ale také pro zavařování. Výbornou alternativou pro hygienické a šetrné uskladnění koření, kávy a čaje jsou dózy keramické .

Pro potravinářské účely je pochopitelně nezbytné, aby plasty splňovaly velmi přísné hygienické podmínky a jejich kvalita odpo- vídala požadované evropské legislativě. Pro výrobky určené pro potraviny používáme v TESCOMĚ plasty s označením BPA free , což znamená, že neobsahují bisfenol A, tedy látku vyskytující se v plastech, která se v minulosti ukázala být zdraví škodlivou. Pro produkty, určené k dlouhodobému sklado- vání potravin, pak používá TESCOMA plasty, které jsou certifikované pro zdravotnictví a farmacii, tedy takové, které neovlivňují složení potravin a zachovávají jejich kvalitu a chuť třeba i při dlouhodobém skladování v ledničce nebo mrazničce .

ONLINE Dóza na potraviny 289 ,-

Pro skladování potravin tedy doporučujete hlavně plast?

4. Něco navíc… abychom měli 100% jistotu

Zmínil jste, že hluboké zmražení je k vitamínům nejšetrnější…

Plast je určitě dobrá volba, už třeba kvůli možnému zmražení a následnému rozmrazo- vání potravin v mikrovlnné troubě. Hluboké mražení při teplotě -18 °C je navíc nejšetr- nějším způsobem konzervace s ohledem na

• Než se však vydá produkt do vašich kuchyní, naposledy, ale pořádně jej prověříme. Dvanáct našich kolegů a kolegyň z různých oddělení si výrobek odnese domů a podrobí ho zatěžkáva- cí zkoušce ve své domácnosti. Pokud se pro- dukt osvědčí, nic mu nebrání v cestě k vám.

Ano. Třeba vitamín C je na zacházení velmi háklivý. Sušením potravin ho ztrácíme až po- lovinu, při vaření asi 10 % každých pět minut. Zmražení je skutečně nejšetrnější. Užívejte si jedinečné aroma čerstvých bylinek po celý rok. Lis má praktické otvory pro rychlé oddělování lístků od stonků, vaše bylinky dů- kladně slisuje a dlouhodobě uchová v mraznič- ce. Bylinky lze díky teleskopickému pístu po zmražení odebírat postupně.

speciální letní cena

PURITY Zdravé dózy do mrazničky, 3 ks od 99 ,-

HANDY Lis na mražené bylinky 99 ,-

novinka

Mají optimální velikost pro praktic- ké uchování pokrmů v mrazničce. Jsou elastické, proto se snadno otevírají a zavírají a samozřejmě dokonale těsní.

26