Tescoma magazín 02 / 2018

Výrobek získal mezinárodní ocenění

které jsou určené právě pro šetrné zpracování syrového ovoce a zeleniny a jsou vyrobené z těchto netečných materiálů.

Není to žádná věda, potřebujete vlastně jen hrnec či kastrol a napařovací vějíř , který slouží v domácnostech obvykle jen k občas- nému napařování knedlíků, což je škoda. S touto šikovnou pomůckou můžete zdravě uvařit celou řadu chutných a zdravých jídel. Navíc zelenina vařená v páře zůstává křehká a je mnohem chutnější než klasicky vařená ve vodě. Je to v podstatě stejné jako při klasickém ohřevu – pro zachování vitamínů nesmíme potraviny vařit , ale jen ohřívat na teplotu 60–70 °C, navíc zelenina zůstane křupa- vá a nerozvaří se. Důležité je ohřívat tyto potraviny na střední výkon a úměrně tomu prodloužit délku ohřevu. Právě vaření v mikrovlnce věnuje TESCOMA poslední dobou zvláštní pozornost. Díky tomu v našem vývojovém a design centru vznikla i ucelená řada nádobí ze špičkového plastu PURITY MicroWAVE , které je určeno nejen pro rychlé a jednoduché vaření příloh, ale i kompletních chodů. Jedním z produktů této řady je i mezi zákazníky oblíbený napařova- cí hrnec pro zdravou a rychlou přípravu pokrmů v páře . Linie PURITY MicroWAVE je navíc vyro- bena revoluční technologií nanoCARE TM vyvinutou Centrem aplikovaného vývoje TESCOMA, jež produktům propůjčila hned několik užitečných vlastností, které ve zdravé kuchyni rozhodně oceníte. Nádobí se během vaření od potravin nezabarvuje, nenačichá- vá, je antibakteriální a po použití jej opláchnete jen vlažnou vodou bez kapky saponá- tu, není třeba je mýt v myčce. Zmiňoval jste vaření v mikrovlnné troubě. To se k potravinám chová jak?

PURITY Láhev na nápoje s vyluhováním, 0,7 l 299 ,-

Kovové kuchyňské pomůcky mohou obsah vitamínů v potravinách ovlivnit?

V případě syrového ovoce a zeleniny může styk s kovem ovlivnit složení potravy. Chcete- -li mít 100% jistotu, že využíváte maximálně

speciální letní cena

Unikátní láhev na nápoje je

ONLINE Třecí struha- dlo, Ø 10 cm 99 ,-

opatřená vyluho- vacím sítkem, díky kterému lze přímo v láhvi vyluhovat kousky různých dru- hů ovoce, zeleniny a bylinek a připravit si tak osvěžující nápoje bez cukru a chemie.

výživový potenciál syrového ovoce a zeleniny, upřednostněte keramické či plastové nože a pro přípravu čerstvého ovocného pyré zvolte keramické struhadlo. Vliv materiálů na obsah vitamínů v potravi- nách se ale projeví až při dlouhodobém kon- taktu potraviny s kovem . Z tohoto důvodu jsou pro uchovávání potravin v ledničce nebo mrazničce určitě vhodnější skleněné nebo plastové potravinové dózy než skladování jídla v nerezovém hrnci.

Plasty jsou při styku s potravinami rovněž k vitamínům netečné, je to tak?

Ano, navíc plastové materiály jsou pro výrobu kuchyňských potřeb velmi vhodné. Pro každý účel se vlastně dá najít vhodný materiál, některé vybrané plasty dokáží odolávat vyso- kým teplotám , jsou mechanicky velmi pev- né a  stálobarevné . V naší praxi to znamená, že lze z plastu vyrobit jakýkoli tvar, design a produkt může mít libovolnou barvu.

Většina nádobí na vaření, pečení a smažení je však kovová. To potravinám nevadí?

Způsob tepelné úpravy má na obsah nutričních

PRESTO Napařovací vějíř od 179 ,-

látek zdaleka největší vliv.

PURITY MicroWave Napařovací hrnec 299 ,-

Během vaření, tedy při 100 °C, se ztrácí z potra- vin významná část vitamínu C

a kyselina listová, důležitá třeba pro krve- tvorbu. Takže z tohoto pohledu nebude velký rozdíl při vaření potraviny v nerezovém hrnci nebo použitím plastové misky v mikrovlnce. Spíše bych se zaměřil na možnost šetrnějšího způsobu přípravy jídel. Pokud chcete zachovat přirozenou chuť a konzistenci křehké zeleniny, ryb a dalších potravin, zvolte vaření v páře .

Výrobek získal mezinárodní ocenění

25

tescoma magazín léto 2018

www.tescoma.com/video/705010