Tescoma magazín 02 / 2018

přijde vhod

Pro dokonalé propečení i pohodlné zdobení dortů bez polevy kapající na kuchyňskou linku oceníte praktickou rozkládací formu s přesahujícím okrajem a prvotřídním antiadhezním povlakem.

Ani to největší vedro neubere vašim dortům na čerstvosti a svěžesti , když pro jejich přepravu a servírování použijete šikovný chladicí podnos s poklopem . Má průměr 34 cm, ochrání tak i opravdu velké dorty.

DELÍCIA Chladicí podnos s poklopem,

ø 34 cm 299 ,-

chladicí díl

speciální letní cena

DELÍCIA GOLD Forma na dort rozkládací, ø 26 cm 399 ,-

Šachovnicový dort Ingredience pro 2 korpusy ø 26 cm (1 tmavý a 1 světlý korpus) • 480 g polohrubé mouky • 480 g cukru moučka • 12 vajec • 2 sáčky vanilkového cukru • 1 sáček prášku do pečiva • 4 lžíce oleje • 12 lžic horké vody • 30 g kakaa

Mouku smíchanou s práškem do pečiva přidejte postupně do připravené žloutkové pěny a nako- nec vmíchejte bílkový sníh. Barvení Těsto rozdělte na poloviny (2 × 900 g), polovinu těsta pro tmavý dortový korpus obarvěte kaka- em a zpevněte přidáním sněhu z 1 bílku. Pečení Světlé a tmavé těsto pečte vždy asi 40 minut v kulaté rozkládací formě na dorty Ø 26 cm při 160 °C. Vykrajování Oba vychladlé dortové korpusy rozkrojte na stej- ně silné pláty a tvořítkem z nich vykrojte kruhy.

Sestavení šachovnicového dortu Z vykrojených kruhů sestavte spodní patro dortu. Začněte největším kruhem, do kterého vkládejte postupně menší kruhy opačné barvy. Sestavené spodní patro potřete marmeládou nebo krémem. Na největší kruh spodního patra položte největší kruh opačné barvy a sestavte druhé patro. Stejný postup opakujte u zbylých dvou pater, poslední patro už nepotírejte. Zdobení Sestavený šachovnicový korpus potáhněte pole- vou a ozdobte šlehačkou, ovocem apod.

Bílky oddělte od žloutků a z bílků vyšlehejte sníh. Žloutky smíchejte s cukrem, přidejte vanilkový cukr a směs vyšlehejte do pěny, během šlehání přidávejte za stálého míchání olej a horkou vodu.

13

tescoma magazín léto 2018