Tescoma magazín 02/2016

POMAZÁNKA S ČERVENOU ČOČKOU

Na 10 porcí: 10cmmořské řasy wakame, 400g červené čočky, 5 lžic olivového olej, 2 stroužky česneku, na kostičky nakrájená cibule, nahrubo nastrouhaná mrkev, citron, loupaná rajčata, bazalka, sůl Wakame ponořte do vody, čočku propláchněte horkou vodou a nechte okapat. Na oleji orestujte cibuli a utřený česnek. Přidejte mrkev i strouhanou citrónovou kůru a za občasného míchání společně restujte. Pak přidejte okapanou čočku a společně pět minut opékejte. Pokud by se čočka připalovala, můžete přidat trochu oleje. Zalijte vroucí vodou, přidejte nakrájenou řasu i s vodou, ve které byla namočená, a přikryjte poklicí. Na velmi mírném plameni vařte patnáct minut, občas zamíchejte. Voda by se měla vyvařit a směs by měla mít pomazánkovou konzistenci. Dochuťte solí a nechte vychladnout. Pak přimíchejte najemno nakrájená rajčátka, bazalku, citrónovou šťávu, sůl a utřený česnek podle chuti.

ani na nápoje, aby dítě nebylo odkázáno na sladké limonády z automatu. Nejvhodnější je čistá voda nebo neslazené čaje. Nejvíce dětem chutnají ty ze sušeného ovoce a šípků nebo rakytníku a bylinkových směsí s ovocem,“ radí Margit Slimáková. Nedoporučuje naopak jakékoliv dietní potraviny, umělá sladidla, vysoce průmyslově upravované potraviny včetně margarínů, trans tuky, izolovanou vlákninu, zbytečná aditiva, jako jsou umělé příchuti anebo barviva a mnohé konzervanty. ABY NESKONČILA V KOŠI Jak ale zařídit, aby děti svačinu opravdu snědly? „Osvědčilo se nám zapojit děti do přípravy, vyzvědět, na co mají chuť, nechat je například pěstovat vlastní bylinky, povídat si s nimi o surovinách, použít ovoce, které nasbírali na zahrádce. Pokud vzbudíte v dětech zájem o jídlo, vypěstují si k němu vztah a nenapadne je vyhodit svačinu, na které jste si dali společně záležet,“ radí Margit Slimáková. Iniciativa Skutečně zdravá škola dokonce v rámci stejnojmenného programu nabízí kurzy přípravy dětských svačin pro děti i rodiče. Děti se naučí připravovat lákavé svačiny samy a vy si tak ještě ke všemu ušetříte práci.

OVESNÁ KAŠE S KOKOSEM A OVOCNÝM ROZVAREM

Na 10 porcí: 2 hrnky ovesných vloček, 6 lžic ovocného rozvaru (4ks ovoce, rozinky), 1 lžíce ghí, 4 lžíce mletých vlašských ořechů, hrst rozinek (nabobtnat), mletý kokos na posypání Ovesné vločky opereme a necháme přes noc namočit. Ráno vaříme cca 10 min ve vodě. Do uvařených vloček zamícháme ovocný rozvar, ořechy, nabobtnané rozinky. Na talíři nebo v misce přidáme ghí a sypeme kokosem.

(autory receptů jsou Ing. Jana Lukešová ze společnosti Bazalka s. r. o. a výživová poradkyně Zdeňka Kolláriková)

37 Tescoma magazín |