Tescoma magazín 02/2014

terasy a babičkine slovenské špeciality sa vždy na mne podpíšu.

na rôzne prízvuky sú ľudia zvyknutí. Aj keď vtedy som to tak nevnímal, dnes si uvedomu­ jem, že som bol hanblivý v komunikácii, ale ochota iných pomôcť mi všetko spríjemnila a uľahčila. Vyzerá to tak, že sa na Slovensko nevrátite... Človek nikdy nevie. Moja manželka je v Kanade od siedmych rokov, mám na Slovensku babku, kamarátov, s ktorými som v úzkom kontakte, neustále ma to sem ťahá, klamal by som, keby som tvrdil opak. Aj sme boli doma na nejaký čas. Dorobil som si tu magisterské štúdium. Domov je domov, a v mojom srdci to vždy bolo a bude Slovensko. Možnosťou návratu sa ne­ ustále zaoberám, nevylučujem ju, čas ukáže. Operné postavy, ktoré sú vaše obľúbené... Don Giovanni je postava, ktorú neuveriteľne milujem. Veď čo už môže byť krajšie ako spievať na javisku krásne melódie, naháňať pekné ženy a popíjať vínko? (Smiech) V skutočnosti je to opera, ktorá má v sebe veľkú hĺbku, vyžaduje a vyžaruje na pódiu energiu a ja mám rád ener­ gické postavy. Bel canto a energia sú moje hlavné kritéria na obľúbenosť postáv. Operní speváci bývajú postavami pomerne veľkí chlapi, vy ste štíhly, ako sa udržiavate v kondícii? (Smiech) Aj ja som bol väčší... Momentálne mám dosť málo času na relax, a tak s manžel­ kou preferujeme zdravšie stravovanie, viac po­ hybu. Keď sa vrátim zo Slovenska, je to vždy horšie, neodolateľné pivko s kamarátmi, letné

„Don Giovanni je postava, ktorú neuveriteľne milujem. Veď čo už môže byť krajšie ako spievať na  javisku krásne melódie, nahá- ňať pekné ženy a popíjať vínko?“

A aký je váš vzťah k vareniu, ku kuchyni? Varenie je na vrchole mojich koníčkov. V ku­ chyni trávim najviac času a rád varím nové veci, najmä bez receptov. Milujem experimenty, ale nevyhýbam sa ani klasickým slovenským pochúťkam. Pri varení mi nesmie chýbať dobrá hudba, niekedy aj pohár vína a vhodné vareš­ ky, nožíky, misky a čo ja viem čo všetko. Obja­ vil som také šikovné tu u vás, v špecializova­ nom obchode. Mal som veru na čo pozerať. Bol to obdivuhodný počet rôznych „vychytávok“ a tie farby, no radosť. Toľko tam mali drobností a pomôcok na varenie, že som pri niektorých ani nevedel, na čo slúžia... Nuž a keď je potom všetko pohromade, je pre mňa varenie radosť a relax. Rodina aj priatelia ma považujú za dob­ rého kuchára. Len do „Tajomstva“ ma zatiaľ ne­ pozvali. (Smiech) A aké jedlá varíte najradšej? V mojom súkromnom receptári prevládajú mä­ sité jedlá, napríklad – do chrumkava opečené kuracie stehná na vlnitej panvici so zemiakmi, guacamole, bruschettou, parmezánom a hríbik­ mi. Nazval som to „chicken alla Don Giovanni“. Vaše obľúbené jedlo? Sushi. Samozrejme rád skúšam nové veci, ale sushi nevieme s manželkou nikdy odolať. Jed­ noznačne najobľúbenejšie jedlo. Na Slovensku si neodpustím pivko a nakladaný hermelín.

49 Tescoma magazín |