Tescoma magazín 01 / 2019

Paštika babičky Merette

• 1 menší cibule • 20 g vepřového sádla • 300 g očištěných vepřových jater • 50 ml koňaku • 1 vejce • 100 g slaniny • 50 g hříbků • česnek • sůl, pepř 1. Nadrobno nakrájenou cibuli, slaninu (20 g), hříbky a česnek orestujte na sádle, přidejte očištěná játra, osolte, opepřete, zalijte koňa- kem a krátce opečte. Poté do směsi přidejte vejce a rozmixujte ji dohladka. 2. Dno a stěny šunkovaru vyložte plátky slaniny (80 g) tak, aby se na dně překrývaly. Šunkovar naplňte játrovou směsí, nahoře přeložte přesa- hujícími plátky slaniny.   3. Šunkovar uzavřete. Dejte do vodní lázně a při teplotě 85 °C povařte 30 minut. Šunkovar ochlaďte pod tekoucí vodou, slijte přebytečnou vodu a nechte do druhého dne vychladit.   Podávejte na tmavém chlebu s uvařenou a opečenou červenou řepou. Při opékání řepu osolte a opepřete, můžete zastříknout tmavým balzamikovým octem. S houbovým sauté V pánvi na olivovém oleji krátce orestujte nakrájenou cibulku a česnek, přidejte hřiby nakrájené na větší kousky, promíchejte, osolte, opepřete a chvíli restujte. Můžete zakápnout citrónovou šťávou a balzamikovým octem, nakonec posypte čerstvými bylinkami. Zdobení a dochucení S červenou řepou

GUSTITO Podnos servírovací, více druhů od 249 ,-

GrandCHEF Mlýnky 399 ,-

I když je v Dánsku chladněji, zůstává nejběžnějším dopravním prostředkem většiny obyvatel jízdní kolo. Krásný zvyk, viďte?

Designové mlýnky s keramickým mlecím mechanismem, nastavitelnou hrubostí mletí a víčkem pro zachytávání zbytků koření můžete postavit na stůl kteroukoli stranou. Jsou stabilní, výkonné a v moderních kuchyních jim to tuze sekne!

PRESTO Šunkovar, s teploměrem 599 ,-

Šunkovar Chcete šunku bez „éček“ a z těch nejlepších surovin? Pak se neobejdete bez kvalitního šunkovaru. Kromě šunky z vepřového či drůbežího masa umí i výborné paštiky, teriny nebo třeba lahodné brambory ve smetaně.

37

www.tescoma.com/video/420866