Tescoma magazín 01 / 2019

D Gurmánská Pátý díl gurmánské abecedy nabízí ochutnávku dalších krásných zemí. Připraveni? Můžeme vyrazit! abeceda Dominikánská republika Postup na kuře Smíchejte limetkovou šťávu, 1 lžíci oleje, rum, orega- no, sůl a pepř. Kuře touto marinádou potřete a nech- te marinovat asi 1 hodinu, nebo klidně přes noc. Porce kuřete osušte a opečte na sporáku v grilovací pánvi s 1 lžící oleje. Pak vložte i s pánví do trouby vyhřáté na 190 °C a pečte cca 30 minut do zlatova, až je kůže křupavá. Postup na omáčku

Dominikánské kuře • 2 horní kuřecí stehna • 4 kuřecí paličky Marináda • šťáva ze 2 limetek • 2 lžíce oleje • 0,5 dl tmavého rumu, nejlépe karibského • 1 lžíce oregana • sůl, pepř dle chuti Omáčka • šťáva ze 2 limetek • 1 lžíce olivového oleje • 2 lžíce nasekané petrželové natě • 1 lžička drceného česneku

Do kastrůlku dejte všechny ingredience kromě petrželky, přiveďte k varu a odstavte. Po zchladnutí přisypte sekanou listovou petrželku a podávejte v misce ke kuřeti.

Vzhledem k historii se v dominikánské gast- ronomii mísí španělské, africké a indiánské (Taínské) vlivy. Výsledkem je mimořádně barevná, voňavá a chutná kuchyně. V hlavní roli se střídají rýže, fazole a banány. Poloha ost- rova, o který se dělí Dominikánská republika s Haiti, umožňuje bohatý rybolov. Úlovek se griluje, smaží nebo dusí v kokosovém mléce. Jedinečné aroma místních specialit zajišťuje použití chilli, kari, hřebíčku, koriandru, chuť podtrhuje také cibule, česnek, limetky, kokoso- vé mléko, maniok a celer.

Grilovací pánev SmartCLICK Prostorná pánev s odnímatelnými silikonovými úchyty a 2 tepelnými zónami je skvělá pro grilování i podávání pokrmů. Střed pánve zaručí intenzivní grilování, vnější prostor je ideální pro dopékání, odpočívání steaků či udržování teploty příloh. Využít ji můžete jak do všech typů pečicích trub , tak na indukčních sporácích .

novinka

SmartCLICK Pánev grilovací, 42×28 cm 1299 ,-

Sluncem hýčkané Ovoce nabízí tento turistický ráj na zemi také nespočet druhů. Na slunci vyzrálé banány, ananasy, melouny, papája, mango a všemožné citrusy, z méně známých druhů tu roste mu- čenka, lahvovník, jagua, limoncillo… Všechny plody jsou úžasně sladké a za tropického dne zasytí a příjemně osvěží. Karibik na talíři Národní jídlo se pro svou barevnost jmenuje Dominikánská vlajka. Tvoří ho dušené hovězí, rýže a červené fazole. My jsme ale neodolali pokušení vyzkoušet kombinaci kuřecího masa, tmavého karibského rumu a limetek.

35

www.tescoma.com/video/605068