Tescoma magazín 01 / 2018

Granada

město prastarých krás

Tamara Córdoba Baldó, marketing, TESCOMA Španělsko

Jak chutná Granada Jako asi každý Španěl i já miluju ryby. V Gra- nadě jsem poprvé ochutnala pstruha s mand- lemi a se šunkou a byl to takový gurmánský zážitek, že jsem si od šéfkuchaře v restauraci vyptala drze recept. Když se mi po Granadě zasteskne, připravím sobě a svým přátelům tuto rychlou a přitom fantastickou večeři alespoň doma. • 4 celí pstruzi • 100 g sušené šunky • extra panenský olivový olej • vinný sherry ocet • 1 stroužek česneku • čerstvý tymián • sůl • pepř • mandle Očistěte pstruhy, odstraňte kosti a ploutve. Nakrájejte šunku na kostičky. Rozpalte troubu na 220 °C. Mandle opražte, dokud nebudou zlato- hnědé, poté je nasekejte nebo namelte v mlýnku na ořechy na středně velké kousky. Pstruha otevřete, položte ho na velkou pánev vhodnou do trouby pokapanou olivovým olejem kůží dolů a krátce ji dokřupava opečte. Posypte rybu na- sekaným česnekem a petrželkou, šunkou, man- dlemi a sekaným tymiánem a vložte i s pánví do rozpálené trouby na 5–7 minut. Těsně předtím, než rybu vyjmete z pánve, pokapejte ji zlehka vinným octem. Servírujte s grilovanou zeleninou. Pstruh Riofio

Španělsko je díky své poloze zemí, která má co nabídnout po celý rok. A to nejen turistům, ale i nám všem, kdo v této úžasné zemi žijeme. Bydlím a pracuji ve Valencii, v nádherném přístavním městě Alicante, ale moc ráda se vydávám na průzkum španělských historických a přírodních skvostů do vnitrozemí. Mezi nimi je jedno město, jemuž patří velká část mého srdce: Granada.

P okud jste město Granada ve stejnojmenné provincii ještě nenavštívili, do- poručuji tuto chybu napravit. Určitě znáte Granadu z dějepi- su, jistě jste na ni také narazili ve filmech a písních. Je to místo, které je jednoznačně magické. Já sama se tam ráda vracím, a to nejen kvůli tomu, abych obdivovala monumentální Alhambru, středověký komplex paláců a pevností, které obývali maurští panovníci od 13. století. Alhambra se rozkládá na náhor- ní plošině, která nabízí široký rozhled na město a planiny

Jih Španělska nabízí na jaře a na podzim příjemné klima, které přeje vycház- kám po kouzelných zákoutích paláců a zahrad Alhamb- ry. Během chvilky vám bude jasné, proč bylo toto místo druhou nejnavštěvo- vanější španělskou památkou roku 2016.

Sierra Nevada Až se nabažíte

velkolepých děl, která vytvořila lidská ruka, nadechněte se a oddejte se zázrakům, které stvořila sama příroda. Stačí se rozhlédnout. Pohoří Sierra Nevada nelze minout. Pokud jste stihli ještě zimní sezónu, můžete si užít per- fektní sjezdovky, jinak ale neváhejte a vydejte se na některou z turistických tras. A nebojte se vyšlápnout až hezky nahoru, odměnou vám bude pohled na břehy Afriky.

Granady. Když věnujete pohledu do okolí pár minut času, pochopíte, proč básníci nazvali toto místo perlou vsazenou do smaragdu. Zamilujte se Miluju Granadu i proto, že se tam mísí dvě různé a velmi specifické kultury – arabská a španělská. Tato symbióza se projevuje na každém kroku v architektuře, v hudbě i v jíd- le. Lidé jsou zde veselí, ochotní a přátelští.

41

tescoma magazín jaro 2018