Tescoma magazín 01 / 2018

DELÍCIA SiliconPRIME Forma 6 mini báboviček 249 ,-

Citronové bábovičky s levandulí a bílou čokoládou

• 100 g hladké mouky • 20 g kukuřičného škrobu • 1/2 lžičky prášku do pečiva • 1/2 lžičky jedlé sody • špetka soli

Těsto • 70 g másla • 60 g cukru krupice • 1 lžíce sušených květů levandule • 1 vejce • 1 lžíce vanilkového extraktu • kůra z 1 citronu • 80 g bílého jogurtu

Poleva • 200 g bílé čokolády • 50 g kokosového oleje

Máslo utřete s cukrem do hladké pěny. Postupně přidá- vejte levanduli, vanilkový extrakt, vejce, šťávu i kůru z citronu a jogurt. Nakonec přidejte mouku s ostatními suchými ingrediencemi a důkladně promíchejte. Formič- ky vymazané máslem naplňte asi ze 3/4 těstem a pečte při teplotě 170 °C asi 35 minut. Bílou čokoládu s kokoso- vým olejem rozpusťte ve vodní lázni a polevou přelijte vychladnuté bábovičky. Dozdobte cukrářským sypáním, jedlou barvou v prášku nebo levandulovými květy.

Kakaovo-kokosové financiers

• 120 g mandlové mouky • 200 g moučkového cukru • 1/2 lžičky prášku do pečiva • 5 bílků • 150 g másla • 2 lžíce kakaa • 2 lžíce strouhaného kokosu

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na květinky nebo muffiny vymažte tukem. Všechny sypké ingredience prosejte do mísy a promíchejte. Máslo na mírném ohni rozpusťte a nechte mírně zhnědnout – dokud nezačne vonět po oříšcích. Do mísy přidejte mírně vyšlehané bílky, vychladnuté rozpuštěné máslo a opět promíchejte. Těstem naplňte každou formičku do 3/4 výšky a pečte 20–25 minut. Po vytažení z trouby nechte mírně vychladnout a poté financiers vyklopte. Dozdobte cukrem a podle chuti třeba také sezónním ovocem.

DELÍCIA SiliconPRIME Forma 6 květinek 249 ,-

DELÍCIA Mechanické síto 199 ,-

24

tescoma magazín jaro 2018