Tescoma magazín 01 / 2018

LEGEND Hluboký talíř, ø 22 cm 79 ,-

novinka

náš tip Ze všech těstovin chutnají vždy nejlépe ty domácí. Není na nich nic složitého a se Strojkem pro přípravu těstovin DELÍCIA je budete mít hotové raz dva. Recept na jejich přípravu je součástí balení!

Extra tenké polévkové nudle a italské těstoviny Capelli d‘angelo připravíte snadno pomocí přídavného Strojku na vlasové nudle DELÍCIA . V prodeji od dubna 2018.

Fettuccine alla carbonara neboli těstoviny po uhlířsku • 400 g čerstvých těstovin fettuccine • 200 g pancetty • 4 žloutky • 100 g najemno nastrouhaného parmezánu • sůl a čerstvě mletý pepř

Dejte vařit vodu na těstoviny (min. 4 litry) a důkladně ji osolte. Na pánev dejte zvolna opékat pancettu nakrájenou na malé kostičky. Jakmile začne zlátnout, dejte do vroucí osolené vody těstoviny a vařte je asi 3 minuty (al dente). Mezitím v míse prošlehejte žloutky s nastrouhaným sýrem (trochu si nechte na posypání) a špetkou pepře. Hotové těstoviny slijte, ale nechejte si asi hrnek vody, ve které se vařily. Polovinu z něj nalijte k pancettě a nechte mírně provařit. Do pánve přidejte těstoviny a proházejte je s pancettou. Pánev odstavte a za stálého míchání přelijte těstoviny žloutkovou směsí. Sýr se rozpustí, žloutky zhoustnou a omáčka dosáhne krémové konzistence. Podle chuti, hustoty a množství omáčky dolévejte zbytek těstovinové vody. Podávejte ihned, jinak by těstoviny nasály příliš mnoho tekutiny, ztěžkly by a jídlo by bylo příliš suché. Carbonara se servíruje v zatočeném „hnízdě“, posypaná parmezánem a čerstvě mletým černým pepřem (jako saze na košilích uhlířů, odtud tedy název Carbonara).

DELÍCIA Strojek pro přípravu těstovin 999 ,-

www.tescoma.com/video/630872

12

tescoma magazín jaro 2018