Tescoma magazín 01/2016

RODIČE USILUJÍ O LEPŠÍ STRAVOVÁNÍ VE ŠKOLNÍCH JÍDELNÁCH. A DAŘÍ SE!

Asi každý rodič má svoji představu o tom, jak by se měly jeho děti stravovat. Podle toho dětem doma vaříme nebo jim připravujeme svači- ny. Kvalitní a vyvážené jidlo je důležité zvlášť v době, kdy mají děti stále méně pohybu a kdy je už v nízkém věku ohrožují civilizační choroby jako cukrovka nebo obezita. Ne vždycky je ale v našich silách mít stravování dětí stoprocentně pod kontrolou. Máte přehled o tom, co vaše děti jedí například ve škole? Odborníci si na stravo- vání ve školách posvítili a výsledky vás možná překvapí. I když by škola jako vzdělávací instituce měla podle logiky věci vést děti ke zdravému životnímu stylu, praxe je bohužel v mnoha případech jiná. Jedna z nástrah ještě donedávna čekala na školních chodbách. Automaty plné přeslaze- ných nápojů a sladkostí s minimální výživovou hodnotou byly pro děti lákavější, než rodiči připravované svači- ny a školáci v nich o přestávkách utráceli svoje kapesné. Tento dlouholetý nešvar se ale rodičovské iniciativě Skutečně zdravá škola daří vymýtit. I díky její aktivitě se to- tiž ze školního stravování stalo velmi disku- tované téma a na začátku tohoto školního roku dokonce vstoupila v platnost novela školského zákona, která omezuje prodej nezdravých potravin ve školách. Tím ale boj za zdravější (a chutnější) jídlo ve školách nekončí. Značné mezery má totiž i stravování ve školních jídelnách. Jídelny vaří podle 26 let starých pravidel, která nemohou respektovat aktuální zna- losti o zdravé stravě ani výživové potřeby našich dětí. Servírují dětem velké množství cukrů, tuků, vaří běžně z polotovarů a chybí jim dostatek čerstvého ovoce a atraktivně upravené zeleniny. Přitom pestřejší stravu namísto „UHO“ omáček by podle anket uvítali i sami školáci.

„Naším cílem je dokázat, že i ve školních jídelnách se dá vařit kvalitně, zdravě, z čerstvých surovin a tak, aby dětem obědy chutnaly. Do programu, který funguje podle britského vzoru Food for Life, se už za pár měsíců stihlo přihlásit více než 120 škol. Moc nás těší, že jsou téměř okamžitě vidět výsledky. Školy oslovují lokální dodavatele potravin, vaří bez chemických dochucovadel a vzdělávají děti o jídle. Největší radost máme z toho, jak na změny reagují samotné děti. Některé třídy si vytvořily vlastní zeleninové a bylinkové zahrádky nebo mezi sebou pořádají soutěže o zdravé recepty, podle kterých pak paní kuchařky v jídelnách vaří. Jednoduše je vidět, že je téma stravování zajímá a baví, zvlášť pokud je někdo zapojí do diskuze.“ PharmDr. Margit Slimáková odborná garantka iniciativy Skutečně zdravá škola

70 | Tescoma magazín