Tescoma magazín 01/2016

ZAJÍMÁ NÁS

Po zimním spánku se příroda probudila do sezony, která nabízí bohatý výběr zeleniny a čerstvých bylin, obsahujících tolik cenných vitaminů a minerálů. Nebraňme se této čisté energii pro tělo a využijme ji, jak nejlépe umíme. Čistá energie

Víte, že…

…čím jemněji nakrájíte česnek, tím výraznější chuť a vůni bude mít? Rozdrcený v lisu je nejsilnější.

Lis HANDY rozdrtí česnek bez námahy pouhým utahováním rukojeti. Podívejte se na lis

text: Lucie Spoustová | foto: archiv

L átky, které jsou nositeli chuti (např. tuk) jsou v zelenině obsaženy v nepatrném množství. Typické chuťové vlastnosti některých druhů zeleniny jsou způsobené jistým množstvím chemických látek a silic. Zelenina většinou osahuje minimálně 80% vody, zbytek tvoří cukry, bílkoviny a tuky. Cukry jsou zdrojem živin, a jak zelenina stárne, voda se odpařuje a cukry se koncentrují (např. starší syrová mrkev se zdá být sladší než mladá). Zelenina je také cenným zdrojem vitaminů, jejichž hodnota a množství se ovšem mění

www.tescoma.com/video/643564

48 | Tescoma magazín