Tescoma magazín 01/2016

Aktuální téma

kam lze bezpečně umístit gril, protože kromě romantických snídaní na ranním slunci je grilování jedním z nejoblí- benějších způsobů stolování na zdravém vzduchu. Grilování Vyznavači nejrozšířenějších grilů na dřevěné uhlí tvrdí, že pouze maso na nich připravené má to správné kouřové aroma. Pravdou je, že jsou vhodné především pro kratší tepelnou úpravu (půl hodiny) a pokrmy se musí grilovat nad horkým popelem, ne nad otevřeným ohněm. Ideální teplota grilu krytého poklopem by měla být 80 až 115 °C. V takto nízké kouřové teplotě se maso opeče do křehka a nebude gumové. Na otevřeném grilu se musí maso připravovat při vyšší teplotě mezi 150 až 230 °C. Nejčastěji grilujeme maso a uzeniny. Vepřové a hovězí maso vybírejte spíš libové, kuřecí kousky raději zbavte kůže. Ovoce, zelenina i houby si na grilu zachovávají svou přirozenou chuť a mohou být vhodnou a zdravou přílohou k připravovanému masu. Maso je třeba napřed marinovat. Z bylinek, koření a oleje můžeme připravit marinády, do kterých maso naložíme, aby zkřehlo a získalo jedinečnou chuť. Ryby stačí naložit na 2 až 3 hodiny, hovězí maso nechte marinovat přes noc.

Piknik Na piknik v trávě je nutná cílevědomá domácí příprava, ale žádné obavy, není to věda. Stačí nachystat dobroty, které se snadno konzumují -- salát z čerstvé zeleniny, nakrájené ovoce, cokoliv na vidličku, sendviče, grilované kuře a sušenky nebo muffiny jako sladkou tečku. Připravený pokrm byste měli uložit do dózy s dokonale těsnicím uzávěrem, v podobných dózách se dá přepravovat nakrájené ovoce, zelenina a moučníky. Pokrm tak nemá šanci vytéct a zelenina i ovoce vydrží déle čerstvé. Dobrou kondici potravin během transportu zajistí nejlépe termobrašna, ideální je z kvalitní polyesterové textilie, opatřená účinnou termoizolační vložkou s aluminiovou fólií. Na nápoje vezměte termosku, bývají vybavené hrnečkem, což se vám bude v přírodě hodit. Připravené a úhledně zabalené pokrmy naskládejte do košíku. Můžete použít stylový proutěný piknikový koš, moderní látkový koš s hliníkovou skládací konstrukcí nebo praktický skládací COOLBAG s odnímatelným gelovým chladičem uvnitř. Popularita pikniků s rodinou nebo přáteli stoupá a toho v letní sezoně využívají některé české zámky, nabízející krásnou přilehlou zahradu nebo park. Leckde si můžete objednat i veškeré potřebné vybavení včetně jídla. Na terase Pokud máte k dispozici zahradu nebo terasu, jste ve výhodě. Nemusíte příliš plánovat a můžete si dopřát stolování na čerstvém vzduchu, kdykoliv to počasí dovolí. To ovšem neznamená, že nemáte myslet dopředu a připravit si místo pro stolování tak, aby poskytovalo maximální množství komfortu -- pohodlný sedací nábytek, stabilní stůl, zastínění proti ostrému slunci, ochranu proti hmyzu a také místo,

Vyčkejte, až budou uhlíky pokryté popelem a ve výšce 12 cm nad nimi podržte dlaň. Pokud ji udržíte 1 až 2 vteřiny, je teplota příliš vysoká, pokud 4 až 6 vteřin, je teplota nízká. TIP: Při přípravě větších kusů je dobré kontrolovat vnitřní teplotu masa pomocí teploměru s jehlou.

Odhad teploty

Moderní přenosný gril na dřevěné uhlí PARTY TIME je opatřen turbo ventilátorem, který zvyšuje účinnost grilu a rozvádí teplo tak, aby bylo vše rovnoměrně propečené.

Podívejte se na Power gril www.tescoma.com/ video/707210

44 | Tescoma magazín