Tescoma magazín 01/2016

AKTUÁLNÍ TÉMA

OTÁZKA VOLBY „Éčka“ patří mezi kontroverzní témata, na něž neexistuje jednotný názor. Diskuse, které se okolo nich rozvíjejí, připomínají hermeneutický kolotoč plný pro a proti, z něhož není snadná cesta ven. Podle odborníků však jde spíše o druhořadou otázku. Lékaře a výživové specialisty stále více pálí nevyvážené stravování. Zatímco totiž množství přídatných látek v potravinách regulují vyhlášky, složení jídelníčku si musí každý hlídat sám. Za mnohem nebezpečnější tak pořád považují vysoký obsah soli, cukru a tuku, které jdou ruku v ruce s civilizačními fenomény, jako jsou cukrovka, vysoký tlak, infarkt nebo mozková mrtvice. Zároveň ale určitě platí, že pokud si každý milovník dobrého jídla ohlídá vyvážené a kvalitní složení jídelníčku, vyhne se do značné míry i nadbytečným „éčkům“. Naštěstí totiž máme stále více možností, jak si obstarat naprosto čerstvé potraviny, které nebyly vyrobeny s cílem, aby přečkaly věky. Řadu základních potravin si také můžeme obstarat přímo ve své kuchyni. Ať už jde o bylinky, domácí máslo, sýry nebo chleba, jejich výroba nestojí víc než jen trochu času a energie.

DOBA JEDOVÁ

Kniha píše o tom, kde všude se můžeme setkat se škodlivý- mi látkami, ať už to jsou tzv. éčka v potravinách a nápojích nebo toxické látky v kosmetice, kterou denně používáme, protože věříme, že je našemu zdraví prospěšná. Knížka se věnuje i léčivům, potravinovým doplňkům a očkování. Autoři jsou mezinárodně uznávanými odborníky v oblasti toxikolo- gie a biomedicíny.

32 | Tescoma magazín