Tescoma magazín 01/2016

JAK NA TO

Pavlína Berzsiová Cukrářka Pavlína Berzsiová první větší soutěž absolvovala v roce 1982 na Gastropragu a hned získala zlatou a stříbrnou medaili. V r. 1992 nás reprezen- tovala na výstavě EXPO ve španělské Seville. Je členkou Asociace kuchařů a cukrářů a ta její práci v r. 1997 ocenila medailí M. D. Rettigové a v r. 1999 čestným uzná- ním za zásluhy. V součas- né době se věnuje práci se studenty a žáky odbor- ných gastronomických škol, pořádá odborné semináře, vydává knihy a pracuje v představen- stvu AKC ČR. Její profesní dráha je zdobena mnoha medailemi především z mezinárodních soutěží.

TIP

Vykynutí těsta lze jednoduše zkontrolo- vat. Píchněte do těsta prstem, a pokud v něm zůstane zřetelný důlek, je připravené.

26 | Tescoma magazín