Tescoma magazín 01/2015

různých receptů a taky spoustu různých udělátek, aby to bylo snazší.

Dieta je režim, který ordinuje lékař pro řešení zdravotního problému.

Tak to by se jí líbily výrobky TESCOMY! Určitě. Ona by jásala, kolik je kuchyňské­ ho vybavení. Byla přesně ten typ, který to všechno vítal. Nejrůznější kráječe na cibuli, mlýnky na všechno možné, to by se jí moc líbilo. Ale měla i něco, co dneska není, a to je hlídáček na polívku. Vypadalo to jako lehce zvlněné dno od plechovky a jak se začal pokrm vařit, tak to na dně kvedlalo a nikdy jste nic nemohla připálit. Ona byla už tehdy velmi moderní člověk, který by všechny tyhle věci strašně miloval. Co jste si vy odnesla z její školy? Učila mne vařit velmi tradičně. Z jedno­ duchých surovin. A pokud říkám tradičně, nemyslím vepřo knedlo zelo. Podle babičky to byly hlavně ryby, pak zvěřina a samozřej­ mě luštěniny na všechny možné způsoby. A také nejrůznější polévky. Takže to umím. Taky se u nás nevařilo z uzenin, babička to nesnášela. Naopak, vařilo se z masa, z čerstvých produktů, protože tvrdila, že přirozená strava je nejlepší. A byli jste štíhlí? Ano a navíc jsme měli v rodině dlouhově­ kost. Všichni sportovali, byli turisti. Táta byl vášnivý vodák, jezdil na osmiveslici, takže i já jsem chodila do vodáckého kroužku, jezdila jsem na kánoi. Navíc byl motorkář, takže jsem měla už v šestnácti svou motor­ ku. On měl jawu, já jezdila na mustangovi a bylo to úžasné. Maminka zase byla vášnivá bruslařka, skokanka a tanečnice. Takže u nás se hubnutí neřešilo. Nebyli jsme ni­ kdy líní. Pak jsem dělala judo, bouldering, což je technické horolezení, lukostřelbu, sebeobranu, nikdy jsem diety nedržela. Naopak byla jsem schopná sníst patnáct knedlíků, protože když se hýbete, tak to je samozřejmě v pořádku. Lidé, kteří naopak dbají na pohyb a zdra­ vou výživu, často jdou do dalších extrémů. Soustředí se na raw food, superpotraviny... Raw food se mi líbí moc. Jsme obklopeni spoustou průmyslové stravy, přitom velmi dobrý efekt má prokazatelně konzuma­ ce syrového ovoce, zeleniny zpracované do čtyřiceti stupňů i živočišných produktů. To je výborná věc a ta strava je nejbližší tomu, co člověk jedl po celou dobu své exi­ stence. Bohužel je to trochu těžší a člověk raw foodu musí uzpůsobit svůj životní styl, protože vše je čerstvé a snadněji to podléhá zkáze. A superpotraviny? Žádné zvláštní nepotřebujeme – vždyť máme borůvky, maliny, meruňky..,. jen je začít víc jíst.

Potraviny obsahují stále méně živin a více náhražek, zelenina se pěstuje uměle. Tělo je pak vyhladovělé a volá po rychlém příjmu. A to je předem prohraný boj. Když budete v mrazu vyhladovělí na severním pólu a budete bojovat s chutí sníst kama­ ráda, nakonec ho sníte. I lidé, kteří se trápí hladem, nakonec snědí cokoli. A je jedno, jak to chutná, hlavně aby toho bylo hodně. Pravidelně spát, pravidelně kvalitně jíst, to je běžná údržba, jako u auta, do kte­ rého liju benzin a vodu do ostřikovačů. Vykašlat se na televizi, každý den vyjít ven a být alespoň hodinu venku, což je takové minimum, aby člověk udržoval alespoň nějakou míru fyzické zdatnosti. Chodit pěšky, do schodů, nosit nějakou zátěž, chodit na výlety. Jednou za tři roky by měl každý skočit k doktorovi a zjistit, zda nemá některý z příznaků civilizační choroby – vysoký tlak, cholesterol, hladinu cukru v krvi a podobně. A to by měl řešit dřív, než začne hubnout. Musím vědět, zda ne­ jsem nemocný, protože jinak bych si mohl problém ještě zhoršit. Takže -- uzdravit se, jíst dobře, hýbat se, chodit spát a ven, vypnout bednu, vstávat dřív. mít kalorický příjem. Dneska už jsou místa, kde vám to změří. Ale to je jen půlka triku. Taky musím vědět, kolik mám tuku, svalové hmoty, jak to má vypadat správně. Podle toho potřebuji přijímat množství bílkovin, sacharidů a tuků. V okamžiku, kdy člověk přibere, vždycky ví, proč přibral. Vždycky ví, co dělá špatně. Takže tyhle věci opravím jako první. Je výhoda umět vařit, když chcete jíst zdravě? Určitě. A nepoužívat polotovary a průmy­ slově vyrobené instantní potraviny. A vy vaříte? Já jsem tradičně vychované dítě. Babička vystudovala rodinnou školu, měla spoustu Dobře, takže co mám udělat jako první, pokud chci hubnout. Pomůže mi počítat si třeba kalorie? Pomůže mi hodně, když vím, jaký mám

Kateřina Cajthamlová je lékařka, internistka a psychoterapeutka, mode­ rátorka televizního pořadu Jste to, co jíte. V roce 2001 otevřela nestátní zdravot­ nické zařízení se zaměřením na prevenci a léčbu interních chorob, pracuje zde dodnes. Je také autorkou odborných knih, popularizuje zdravý ži­ votní styl v médiích. Aktuál­ ně ji můžeme vídat na ČT1 v pořadu DoktorKA.



9 Tescoma magazín |