Tescoma magazín 01/2015

rozhovor

věk tloustne. Pokud si lidé myslí, že tlustí se přejídají, tak to není pravda. Jejich kalo- rický příjem bývá dlouhodobě nižší, než jaký potřebují. Mají většinou málo vlákniny vitaminů, stopových prvků, bílkovin, škro- bů a jejich strava se skládá z nekvalitních potravin a tuků, po kterých tělo volá o to víc, když má hlad. A jsme znovu u té hlavy. Ano, právě tam bývá špatný cíl a chybná metoda. Neznalost rizik a vlastního stavu, důvodů, proč jsme ztloustli. Přece vím, že když jsem se přestal hýbat, tak nemá cenu přestat i jíst! Vždycky musíme jít k podstatě problému. Tím může být i chronické utrpe- ní. Ať už je to rozvrácená rodina, mobbing v práci, šikana... Pokud se vytvoří chronic- ký stres, lidé tloustnou v oblasti břicha. Tam platí doslova, že obalují nervy tukem. Pokud chce takový člověk zhubnout, v tom lepším případě to nejde, v tom horším pokud to řeší nějakou strašlivou metodou, může se duševně zhroutit nebo se jinak po- škodit na zdraví. Takže musím napravit to, proč jsem ztloustl, musím se rozhodnout pro celoživotní rozumný přístup v oblasti stravování i pohybu. Musím mít respekt ke své genetice, protože řada lidí zaměňuje svou tělesnou stavbu za tloušťku. A musím řešit svá trápení. Platí, že jako národ tloustneme? Podívejte se na ulici, jak vypadají mladí lidé. Většinou jsou vytáhlí, bledí a hube- ní. Populace je tlustší relativně vzhledem k počtu lidí v populaci. A ta stárne. Pokud jde o děti, v 90. letech jich byly 3% obézní, 17% trpělo chudokrevností a podvýživou a 80% bylo normálních. Poslední provádě- ný průzkum v roce 2006 ukázal, že obéz- ních dětí je sice 6%, ale podvyživených 30% a těch normálních 64%. A právě ti hubení, kteří nedokážou nabrat v mládí dostatek aktivní svalové hmoty, tak bývají v dospělosti nemocnější a obéznější. Takže opět: děti špatně jedí, nesnídají, nemají často svačiny a někdy ani obědy, pak je jediným pořádným jídlem večeře. To, že se nehýbou, je druhá věc. Zhruba 12 hodin týdně, což je denně jedna a půl hodiny v týdnu a o víkendu tři. A kdo to dnes má. Pracujeme 10 až 12 hodin denně, málo odpočíváme, nemáme správnou relaxaci. Díky tomu nemáme dostatek svalové hmoty, máme nadbytek tukové tkáně, nastupují nemoci. A to, že lidé jedí nekvalitní potraviny, nečtou slo- žení, to je další důvod, proč jsou obézní. Kolik pohybu vlastně potřebuje dospělý člověk k tomu, aby netloustl?

rituální praktiky podobají až exorcismu. Detoxikace, boj proti překyselení, hla- dovky, výplachy nejrůznějších orgánů... Z hlediska medicínského jsou to nesmysly zaměřené na výdělek nejrůznějších firem. To se dělalo za Švejka a všechny tyhle hlou- posti poškozují lidi, kteří se toho drží. Může to sice mít krátkodobý efekt, ale spíš na sní- žení hmotnosti než na odstranění tuku. Ale jediná forma hubnutí, která má smysl, je ta, že se člověk začne hýbat a jí potraviny, které potřebují jeho svaly, a ne jeho tuková tkáň. Znamená to cvičit a lépe jíst? Všichni obézní, které jsme měli v pořadu Jste to, co jíte, byli podvyživení. Jedli méně živin, než by měli. Najedený člověk vám nebude slintat při pohledu na dort. Jedná se o lidi podvyživené, vystresované, jejichž příjem nepokrývá ani polovinu potřebných hodnot. Snaží se jídlo omezit, většinou krátkodobě zhubnou, ale je to těžká pod- výživa na úrovni bílkovin, polysacharidů a mikroživin. A hlavně ženy se na ni rychle zadaptují. A ona se může stát podvýživou chronickou a i při nedostatku kalorií člo-

8 | Tescoma magazín