Tescoma magazín 01/2014

news

Kveta Horváthová ...o varení, práci a o ľuďoch

Sympatickú blondínku predstavovať netreba. Už roky sa pohybuje v masmediálnom svete predovšetkým ako moderátorka relácií a rôznych firemných akcií.

M edzičasom dokončila doktorandské štúdium na Pedagogickej fakulte UK v Bratislave a stala sa aj mamičkou. Práve táto „posledná“ rola ju „posunula“ viac do kuchyne. Aj keď nedá sa pove­ dať, že by dovtedy boli Horváthovci „zá­ vislí“ od stravovania mimo domu. Úlohu domácej gazdinky zvládala vždy, no keď­ že sú rodina, je to predsa len iné... Čo varíte najradšej? Najradšej varím jedlá, ktoré si moji „stravníci“ u mňa objednajú. A potom s očakávaním sledujem, či im chutí. Dcérka Paulínka je skôr na klasiku a moja polovička má rada novinky, experimenty... Takže nedeľný obed u Horváthovcov môže vyzerať aj takto: hovädzia polievka, Paulínka má, naprí­

klad, chuť na morčacie mäso s ryžou, a my s manželom si pochutíme na loso­ sovi so zeleninou alebo seitane s pohán­ kovou tarhoňou. V ostatnom čase sa sna­ žíme stravovať zdravšie, a tak skúšam nahrádzať niektoré suroviny zdravšími alternatívami. Namiesto bielej múky po­ užívam celozrnnú, namiesto cukru med alebo stéviu, bielu ryžu nahradila natu­ rálna. S manželom sme nemali problém „prejsť“ k takýmto surovinám, Paulínke ich dávkujem. Napríklad palacinky alebo lievance robím – pol na pol, celozrnná a biela múka. Deti by do určitého veku nemali jesť, napríklad, hríby. Rešpektujete podob- né pravidlá ako šéfkuchárka rodiny? Keď Paulínka prechádzala po dojčení

na tuhú stravu, presne som dodržiavala pokyny pediatričky a jednotlivé chute som jej predkladala postupne, s ohľadom na vek. Je na zvážení každého rodiča, čo a kedy ponúkne svojmu dieťaťu na  jedenie. Vo všetkom, a teda aj v strave pre dieťa, hľadám zlatú strednú cestu. Takže Paulínka zje akékoľvek ovocie, zeleninu, mäso, cestoviny, ale nezakazu­ jeme jej ani čokoládu a cukríky. Všetko, ale s mierou. Ak si dobre pamätám, varili ste v istej televíznej relácii pre svojich kolegov. Ako si na to spomínate? Zvládli ste to hravo alebo to dalo zabrať? Priznávam, nebolo to až také jednodu­ ché. Kolegom som chcela naservírovať niečo výnimočné, a tak som vymyslela

46 | Tescoma magazín