Tescoma STORY

ZAMĚSTNÁVÁME TÝM ŠPIČKOVÝCH KUCHAŘŮ, KTEŘÍ EXKLUZIVNĚ PRO NAŠE ZÁKAZNÍKY VYTVÁŘÍ ORIGINÁLNÍ KUCHAŘKY RECEPTŮ. NAŠIM VÝROBKŮM TAK DÁVÁME PŘIDANOU HODNOTU. – WE EMPLOY A TEAM OF TOP CHEFS WHO CREATE ORIGINAL COOKBOOKS FULL OF RECIPES EXCLUSIVELY FOR OUR

CUSTOMERS. THIS IS HOW WE GIVE ADDED VALUE TO OUR PRODUCTS.

Angler marinated in cuttlefish ink, shrimp seasoned with tea, fruit salad, coconut cream

Mořský ďas marinovaný v sépiové barvě, krevety kořeněné čajem, ovocný salát, kokosový krém

Prep and cook time: 30 minutes Ingredients for fish: 200 g angler, 4 g cuttlefish ink (1 pack), salt Recipe: 1. Pre-heat water to 60 °C.

Doba přípravy: 30 minut Ingredience na rybu: 200 g mořského ďasa, 4 g sépiové barvy (1 balíček), sůl Postup: 1. Předehřejte vodu na 60 °C.

2. Salt the fish, coat it in cuttlefish ink and place in a zip-lock bag (food bag 4FOOD). Gradually submerge the bag in water to the rim. This will extract air from and seal the bag. Close the bag. As an alternative, you can use a vacuum sealer. Cook in water for 5 minutes at 60 °C. Ingredients for shrimp: 4 shrimp, 1 tbsp. olive oil, salt, black tea leaves Recipe: 1. Remove heads from unpeeled shrimp and cut them lengthwise into halves. 2. Sprinkle the inside of the shrimp with crushed tea leaves, add salt and drizzle with olive oil. 3. Bake in the oven for approx. 2 minutes at 200 °C. Ingredients for salad: 1 mango, 1 peach (yellow flesh), 1 nashi pear 1 apple, 1 tbsp. lemon juice Recipe: 1. Cut cleaned fruits into small cubes, drizzle with lemon juice and mix everything. Ingredients for coconut mash: 250 g coconut cream, 1 g agar-agar Recipe: 1. Bring 200 ml coconut cream and agar-agar to boil, stirring constantly, and boil for an additional 3 minutes. 2. Leave to cool and mix using a hand mixer until smooth, adding the remaining cream.

2. Rybu osolte, obalte v sépiové barvě a vložte do zip-lock sáčku (sáček na potraviny 4FOOD). A postupně ponořte do vody až po okraj sáčku. Tím docílíte odejmutí vzduchu a sáček uzavřete. Nebo můžete použít vakuovačku. Ve vodě vaříme 5 minut při 60 °C. Ingredience na krevety: 4 ks krevet, 1 lžíce olivového oleje, sůl, černý sypaný čaj Postup: 1. Neoloupané krevety zbavte hlav a rozpulte podélným řezem. 2. Vnitřní stranu krevet posypte drceným čajem, osolte a zakápněte olivovým olejem. 3. Pečte v troubě při 200 °C po dobu cca 2 minut. Ingredience na salát: 1 ks manga, 1 ks žlutomasé broskve, 1 ks nashi hrušky, 1ks jablka, 1 lžíce citrónové šťávy Postup: 1. Očištěné ovoce nakrájejte na malé kostky, zakápněte citrónovou šťávou a vše promíchejte. Ingredience na kokosové pyré: 250 g kokosového krému, 1 g agar agar Postup: 1. 200 ml kokosového krému a agar agar přiveďte

za stálého míchání k varu a vařte 3 minuty. 2. Nechte vychladit a poté rozmixujte dohladka s přidáním zbývajícího krému.