Stand mixer PRESIDENT

Flachrührer Der antihaftbeschichtete Flachrührer ist zum Umrühren und Vermischen von halb dicken Speisen wie flüssigen Teigmassen und Salaten vorgesehen. Es ist zu empfehlen, zum Rühren die Geschwindigkeitsstufe 3 oder 4 am Geschwindigkeitsschalter, die übliche Laufzeit 5 Minuten einzustellen und die empfohlene Füllmenge 200 bis 1 000 g zu wählen. Knethaken Der antihaftbeschichtete Knethaken ist zum Kneten von festerem Teig, Fleischmassen usw. geeignet. Es ist zu empfehlen, zum Kneten die Geschwindigkeitsstufe 3 oder 4 amGeschwindigkeitsschalter, die übliche Laufzeit 5 bis 10 Minuten und die empfohlene Füllmenge 200 bis 1 000 g zu wählen. Nach dem Schlagen, Umrühren, bzw. Kneten ist der Schneebesen, Flachrührer oder Knethaken abzunehmen, die Rührschüssel mit dem Gargut von dem Sockel abheben. Fleischwolf Den Fleischwolf-Vorsatz erst zusammenbauen, dann an die Küchenmaschine anschließen. In das Fleischwolfsgehäuse die Förder- schnecke, das Kreuzmesser und die Lochscheibe einlegen. Den Verschlussring auf das Gewinde des Fleischwolfes aufschrauben und festdrehen (8) . Die Abdeckung der Aufnahme für den Fleischwolf abnehmen (9) , den zusammengebauten Fleischwolf um 45 Grad neigen, in die Aufnahme am Gehäuse stecken. Den Fleischwolf um 45 Grad gegen den Uhrzeigersinn drehen, am Gehäuse des Gerätes anschließen (10) , die Einfüllschale aufsetzen (11) . Zerkleinern von Fleisch Das Fleisch von Knochen, Sehnen u.ä. befreien, in ca. 2 × 2 cm große Stücke würfeln, in die Einfüllschale geben (12) . Unter den Fleischwolf ein Gefäß zum Auffangen von zerkleinertem Fleisch stellen. Am Geschwindigkeitsregler die zum Zerkleinern von Fleisch gewünschte Geschwindigkeitsstufe wählen, den Fleischwolf starten, die zum Zerkleinern von Fleisch empfohlene Geschwindigkeitsstufe ist 3 bis 6. Immer den Stopfer verwenden, um den Fleischwolf, bzw. die Fleischwolfsvorsätze zu befüllen, die zu verarbeitenden Lebensmittel nie mit den Fingern, bzw. anderen Gegenständen hineindrücken (13) . Wurstfüllhorn und der Vorsatz zur Herstellung von gefüllten Fleischröllchen Den Wurstfüllhorn, bzw. den Vorsatz zur Herstellung von gefüllten Fleischröllchen aus dem Aufbewahrungsraum im Stopfer des Fleischwolfes herausnehmen (14) . Den gewünschten Vorsatz erst am Fleischwolf und dann am Gerät anschließen. Ins Gehäuse des Fleischwolfes die Förderschnecke einsetzen, Wurstfüllhorn (15) , bzw. den Vorsatz zur Herstellung von gefüllten Fleischröllchen (16) zusammensetzen, auf die Förderschnecke aufsetzen. DenVerschlussring auf das Gewinde aufschrauben und festdrehen. Den zusammengebauten Fleischwolf mit dem gewünschten Vorsatz ähnlich wie den Fleischwolf an die Küchenmaschine anschließen, die Einfüllschale aufsetzen. Herstellung von Würsten und gefüllten Fleischröllchen Zunächst die Fleischmasse zur Herstellung vonWürsten und gefüllten Fleischröllchen zerkleinern, dann in die Einfüllschale geben. Am Geschwindigkeitsregler die zur Herstellung von Würsten, bzw. gefüllten Fleischröllchen erforderliche Geschwindigkeitsstufe wählen, das Gerät starten, die zur Herstellung vonWursten, bzw. Fleischröllchen empfohlene Geschwindigkeitsstufe ist 5 (Würste), bzw. 4 oder 5 (Fleischröllchen). Zur Herstellung vonWürsten ist vor dem Einschalten des Gerätes die Wursthaut über denWurstfüllhorn stülpen (17) , weiter wie üblich vorgehen. Bei der Herstellung von gefüllten Fleischröllchen sind ca. 8 cm lange Stücke abzuschneiden und zu entnehmen (18) . Vor dem Garen die Fleischröllchen mit der gewünschten Füllmasse füllen.

37