Speciale Primavera 2022

Un paese pieno di colori, sapori e aromi, con un paesaggio me- raviglioso che comprende montagne, deserti e giungle e ricco di storia: tutto questo è il Messico, ufficialmente chiamato Stati Uniti Messicani. Di fatto il Messico è una democrazia rappresentativa composta da trentadue entità federative (31 stati e Città del Mes- sico) nelle quali si parlano, oltre allo spagnolo che è la lingua più diffusa, altre 60 lingue indigene native. Di particolare rilevanza le città dei Maya e degli Aztechi con i caratteristici templi e le incon- fondibili piramidi a gradoni.

L’importanza a livello mondiale della cucina messicana, spesso intensa e ricca di spezie, è stata confermata nel 2010 quando è stata dichiarata Patrimonio dell’umanità dell’UNESCO.

Tortilla, la base di tutto

La vera tortilla messicana è completamente diversa rispetto a quelle che siamo abituati a mangia- re in Italia: è soffice, flessibile e l’ingrediente di base per la sua preparazione è la farina di mais. Se poi vuoi provare a prepararla in casa, procurati la tipica farina di mais messicana “Masa Harina”: farà la differenza! La tortilla va poi preparata quasi asciutta, senza olio, e per questo ti servirà la padella giusta.

Ref 602620 PADELLA

linea President Stone ø 20, 24, 26 o 28 cm da € 55 .90

Sul fuoco e nel forno • lussuosa padella con manico interamente in acciaio inox • superficie antiaderente ruvida e grezza che simula la pietra naturale e ne riproduce le caratteristiche in cottura • permette la cottura e la frittura con una quantità minima di olio o burro • estremamente resistente, adatta all’uso di utensili in metallo • adatta a tutti i tipi di piani cottura, compreso quello a induzione, va anche in forno

20