Speciale Conserve 2019

La fermentazione La fermentazione è un metodo di conservazione in grado di esaltare i benefici dei cibi e i loro principi nutritivi. L’azione dei batteri che si sviluppano du- rante il processo di fermentazione rende i minerali contenuti negli alimenti, più prontamente disponi- bili per l’organismo. Inoltre, i batteri interessati nel processo di fermentazione producono enzimi che hanno effetti benefici sulla digestione. Con il kit di fermentazione puoi preparare crauti fatti in casa ma non solo, è adatto anche per fermentare frutta e verdura o per conservarle sottaceto. Puoi usare il kit di fermentazione per far fermentare i prodotti del tuo orto: moltissime verdure possono essere sottoposte a fermentazione, da sole o combinate fra loro, ed essere gustate tutto l’anno, non solo du- rante la stagione di raccolta!

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