Robot per zuppe e creme

p ur e a d i p a t a t e v i ol a con man dor l e t os t a t e a l p e p e ronc i no e a l l a curcuma e ch i p s croccan t i Le patate viola sono l’ideale per preparare piatti di sicuro effetto: ce lo dimostra Alessia Lupo di @mammachepiatti che ha preparato una purea dal colore insolito, guarnita con scenografiche e gustose chips e mandorle tostate.

portata primo

difficoltà media

costo medio

tempo 15 minuti

dosi per 2 porzioni

Per la purea: • 400 g di patate viola • 50 g di patate gialle • 70 ml di latte i ngr e d i e n t i

Per guarnire: • mandorle tostate alla curcuma e al peperoncino • chips di patate viola

• 150 ml di acqua • sale e pepe q.b. • 1 noce di burro

> Inserire tutti gli ingredienti nel boccale del robot e selezionare il programma puree. Saranno necessari soltanto 11 minuti affinché cuocia, triti perfettamente e frulli il composto. > Nel frattempo tagliare a fettine sottilissime una patata viola per creare delle chips da friggere e da usare come decorazione e parte croccante del piatto. > Quando il programma sarà terminato, mantecare con una noce di burro, im- piattare e decorare con delle mandorle speziate tagliate a pezzi e con le chips.

t i po t r e b b e ro s e r v i r e . . .

SBUCCIATORE LAMA FISSA 428230 - linea GrandChef € 4.90

MANDOLINA AFFETTAVERDURE 643852 - linea Handy € 20.90

MORTAIO E PESTELLO 900870 - linea Online € 9.90