Robot per zuppe e creme

Azzurra Fracassi, autrice di @sprinklesdress, utilizzando la funzione “cream soup” del robot ha realizzato velocemente una deliziosa crema di carote, patate e ceci. Provala anche tu e mentre il robot prepara la crema, puoi cucinare altre portate o arricchire il tuo piatto con altri gustosi ingredienti, proprio come ha fatto Azzurra, che ha completato la sua crema di carote, patate e ceci con gamberi e briciole di speck. cr ema d i caro t e , p a t a t e e c e c i con gamber i e br i c iole d i speck

portata primo

difficoltà media

costo medio

tempo 35 minuti

dosi per 3 porzioni

i ngr e d i e n t i

• 3 carote • 1 patata • 1 confezione di ceci precotti

• 9 gamberi • 6 fette sottili di speck • 2 rametti di rosmarino

• sale q.b. • pepe q.b. • olio extravergine d’oliva q.b.

> Tagliare a cubetti la patata e le carote e sciacquare bene i ceci sotto acqua corrente. > Inserire le verdure nel boccale del robot per zuppe e creme, salare e pepare, aggiungere un filo d’olio e coprire le verdure con acqua. > Chiudere con il coperchio e azionare il robot selezionando la funzione “cream soup”. Dopo 24 minuti la crema sarà pronta. Mettere in infusione nella crema un paio di rametti di rosmarino ed eliminarli prima di impiattare. > Mentre il robot cucina la crema, adagiare le fettine di speck su una teglia fo- derata con carta forno, infornare a 170 °C fino a quando le fettine non avranno perso tutta la parte liquida e saranno diventate croccanti. Lasciarle raffreddare, poi ridurle in briciole. > Pulire e sgusciare i gamberi, saltarli brevemente in padella con un filo d’olio e poco succo di limone. Tenere da parte. > Impiattare la crema di carote, patate e ceci ben calda con i gamberi, le bricio- le di speck croccante, un rametto di rosmarino e un filo d’olio a crudo.

t i po t r e b b e ro s e r v i r e . . .

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