Robot per zuppe e creme

Un piatto unico, perfetto dal punto di vista nutrizionale ed un comfort food davvero sfizioso. Questa vellutata realizzata dalla food blogger Nunzia Bellomo è perfetta per chi presta attenzione all’alimentazione e cerca piatti equilibrati ma al tempo stesso ricchi di gusto. V e l l u t a t a d i c i me d i ra p a con s t racc i a t e l l a e b acca l à

portata primo

difficoltà media

costo medio

tempo 45 minuti

dosi per 3 porzioni

i ngr e d i e n t i

Per la vellutata: • 800 g di cime di rapa pulite • 1 patata media/grande • 1 cucchiaio di olio evo • 1 pizzico di aglio disidratato • sale q.b.

Per guarnire: • 200 g di baccalà in tranci (già ammollato) • foglie di timo q.b. • friselline q.b.

• 3 cucchiai di stracciatella pugliese • olio evo q.b.

> Pulire e lavare sotto l’acqua corrente le cime di rapa. Sminuzzare grossolana- mente le foglie e inserirle all’interno del boccale in vetro del robot. > Aggiungere anche la patata precedentemente pelata e tagliata a cubetti, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, un pizzico di aglio disidratato, un pizzico di sale e circa 700 g di acqua. > Chiudere il coperchio e iniziare la cottura selezionando la modalità “cream soup”. Per la cottura ci vorranno esattamente 24 minuti. > 10 minuti prima della fine della cottura della vellutata di cime di rapa, in un pentolino scaldare un filo di olio con foglie di timo. Non appena la padella sarà calda aggiungere i filetti di baccalà e scottarli su tutti i lati. > Assemblare il piatto: versare in un piatto fondo la vellutata di cime di rapa, aggiungere i filetti di baccalà, le friselline sminuzzate con le mani e i filamenti di stracciatella. Ultimare con un filo di olio extra vergine di oliva ed un pizzico di pepe.

t i po t r e b b e ro s e r v i r e . . .

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