Robot per zuppe e creme

Una crema di patate davvero gourmet! Giusi Oliveri del blog fornellicreativi.it ci regala i sapori della sua Sicilia in un primo piatto ricco di gusto. Un meraviglioso comfort food, realizzato con una preparazione davvero semplice grazie ai programmi del robot per zuppe e creme... e mentre il robot cucina per te, tu puoi dedicarti ad altro! Cr ema d i p a t a t e e c i pol lo t t o con gamb e r i e cozz e

portata primo

difficoltà media

costo medio

tempo 65 minuti

dosi per 2 porzioni

i ngr e d i e n t i

• 500 g di patate a pasta gialla • 50 g di cipollotto rosso • 100 ml di panna • 50 g di Parmigiano grattugiato

• 250 g di cozze • 6 gamberoni • 1 cucchiaino di sale • pepe q.b.

• pepe rosa in grani q.b. • erba cipollina q.b. • crostini a piacere • 1 filo d’olio evo

> Mettere le cozze in una ciotola capiente, sciacquarle sotto acqua corrente, ti- rare il bisso e con un coltello sfregare il guscio per togliere le incrostazioni. Ver- sare le cozze in una ciotola con acqua salata, lasciarle in ammollo per eliminare eventuali residui. Sciacquare velocemente i gamberoni sotto acqua corrente. > Versare le cozze nel boccale, selezionare il programma “heating” ed impo- stare la temperatura a 100 °C per 20 minuti. Passato il tempo fermare il robot, aggiungere i gamberoni ed avviare la cottura per altri 5 minuti. Sgusciare le cozze e i gamberoni cotti e metterli da parte. Pulire il boccale con l’apposita spazzola in dotazione. > Pelare le patate e tagliarle a cubetti da 2 cm, sbucciare e lavare il cipollotto, tagliarlo a rondelle. > Aggiungere nel boccale le patate ed il cipollotto precedentemente tagliati, selezionare il programma “cream soup” dal pannello di controllo ed avviare la cottura per 24 minuti. Il robot porterà ad ebollizione gli ingredienti e successi- vamente li frullerà.

> Unire alla crema la panna ed il Parmigiano, amalgamare gli ingredienti con la funzione “pulse”. Aggiustare di sale e di pepe. > Servire la crema ben calda con le cozze e i gam- beroni, guarnire con erba cipollina, pepe rosa in grani, olio extravergine di oliva e crostini.

que s to t i a i uta . . .

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