Ricettario - Smartclick

PETTO D’ANATRA LACCATO ALL’ARANCIA voglia di... Il petto d’anatra va prima scottato in padella e poi spennellato con la marmellata d’arancia e cotto in forno, per esaltarne il gusto agrodolce. Davvero prelibato! Pulire bene i petti d’anatra eliminando le eventuali pic- cole piume rimaste attaccate alla pelle, servendosi di una pinzetta da cucina. Incidere i petti dalla parte del- la pelle praticando 3 tagli in diagonale e 4 trasversali, in modo da creare dei rombi. Adagiare i petti d’anatra nella bistecchiera smartCLICK ben calda, sul lato della pelle incisa, e lasciate cuocere per 3 minuti in modo da sigillarli e creare una crosticina dorata; girarli e ripetere l’operazione dall’altro lato. Quando i petti saranno pron- ti, regolare di sale e spennellarli con la marmellata di arance, coprendoli in maniera uniforme. Schiacciare le bacche di ginepro e usarli per condire i petti insieme alle foglioline di rosmarino e all’olio. Versare l’acqua sul fondo della teglia, coprirla con un foglio di alluminio e trasferirla in forno statico preriscaldato a 160° togliendo l’impugna- tura della padella. Cuocere per 30-40 minuti.Servire con patate novelle cotte in padella.

per questa ricetta usa la bistecchiera smartCLICK art. 605066 26x26 cm 49,90 31,90

Portata: seconda Difficoltà: facile Costo: medio Tempo: preparazione 30 minuti cottura 40 minuti INGREDIENTI per 4 persone 2 petti d’anatra da 800 g l’uno 50 g di acqua 6 bacche di ginepro 60 g di marmellata di arance 1 rametto di rosmarino 1 pizzico di sale olio extravergine d’oliva q.b.

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Con il rivestimento del palmo in gomma per resistere al calore!

pennello largo in silicone DELÍCIA art. 630026 9,90

guanto da forno DELÍCIA art. 630820 7,40