Ricettario - Pane

voglia di...

SPIRALI DOLCI AL CIOCCOLATO

Difficoltà: media Costo: medio Tempo: preparazione 15 minuti

GLI UTENSILI GIUSTI ti serviranno anche... Miscela le farine con il cacao e lo zucchero, poi aggiungi il burro fuso e inizia ad impastare. Incorpora le pepite di cioccolato e, a parte, fai intiepidire il latte e sciogli all’in- terno il lievito e il malto d’orzo. Poi versa la parte liquida nell’impasto. Lavora bene e per ultimo aggiungi il sale. Forma una palla liscia, mettila nella ciotola per lievita- zione e chiudi bene il coperchio. Riscalda il gel lievitante nel forno a microonde alla massima temperatura per 30 secondi, quindi appoggiaci sopra la ciotola chiusa e lascia lievitare. Ti accorgerai che il pane sarà lievitato, perché il coperchio si gonfierà. Apri la ciotola e suddividi l’impasto in tante piccole palline tutte dello stesso peso. Ricavane 8-10, disponile ben distanziate su due teglie e falle lievi- tare per 10 minuti. Imprimi il decoro con lo stampo a spi- rale premendo bene sino a circa 2 millimetri dalla teglia e lascia riposare almeno altri 20 minuti. Spennella con del latte e lascia lievitare per altri 20 minuti circa, quindi spennella nuovamente la superficie dei panini con il latte e cuoci in forno caldo a 200 °C per circa 15 - 20 minuti. Ottime a colazione e a merenda, da sole o accompagnate da un velo di burro o, per i più golosi, spalmate di crema al cioccolato... una vera delizia!

lievitazione 1 ora cottura 20 minuti

Ingredienti: 300 g di farina manitoba 180 g di farina 00 20 g di cacao amaro 100 g di zucchero 100 g di burro 100 g di pepite di cioccolato 200 ml di latte

25 g di lievito di birra 10 g di malto d’orzo 5 g di sale

Abbinamenti: una confettura di ciliegie o di fragole ed un tè nero al caramello

stampo per panino dolce DELÍCIA art. 630107 5,90

Il cestino va anche in forno a microonde

cestino rettangolare FLAIR colori disponibili art. 665028 14,40

bilancia digitale a cucchiaio DELÍCIA art. 634556 23,90