Ricettario - Pane

PANE SENZA GLUTINE ALLA FRUTTA SECCA voglia di... Un impasto goloso, perfetto per il brunch, magari accompagnato da un po’ di miele, burro o marmellata. Provalo in questa versione senza glutine! Metti nella ciotola per impasti la farina miscelata con la frutta secca ed il sale e mescola. Riscalda leggermente il latte e sciogli all’interno lo zucchero e il lievito di birra. Versa il liquido nella ciotola e mescola con un cucchia- io, poi chiudi ermeticamente con il coperchio e agita molto bene per almeno 2 minuti. Apri la ciotola e con le mani dai forma alla pagnotta. Riscalda il gel lievitan- te nel forno a microonde per 30 secondi alla massima temperatura, quindi appoggiaci sopra la ciotola chiusa e lascia lievitare. Ti accorgerai che il pane sarà lievitato perché il coperchio si gonfierà. Apri la ciotola, dividi in due l’impasto e forma due pagnotte. Disponile su una leccarda rivestita con carta da forno e incidi il pane con la lama di un coltello, formando una croce. Cospargi la superficie con un po’ di farina e cuoci i due pani in forno preriscaldato a 230 °C per circa 20 minuti.

Difficoltà: media Costo: medio Tempo: preparazione 15 minuti

lievitazione 1 ora cottura 20 minuti

Ingredienti: 300 g di farina senza glutine bianca 200 g di farina senza glutine integrale 25 g di noci sgusciate 25 g di mandorle spellate 30 g di uvetta 250 g di latte 25 g di lievito di birra 10 g di zucchero 5 g di sale Abbinamenti: una crema spalmabile al basilico e un vino rosé 25 g di anacardi 25 g di nocciole

GLI UTENSILI GIUSTI ti serviranno anche...

carta da forno DELÍCIA art. 630694 3,90

Per tritare grossolanamente la frutta secca

mortaio e pestello ONLINE art. 900870 8,40

gel riscalda impasti per la lievitazione DELÍCIA art. 630382 9,90