Ricettario - Pane

Miscela le due farine, aggiungi l’olio e inizia a lavorare. A parte, fai intiepidire l’acqua, sciogli all’interno il lievito e il malto di riso e versa nell’impasto. Lavora bene e per ultimo aggiungi il sale. Forma una palla liscia, mettila nella ciotola per lievitazione e chiudi bene il coperchio. Riscalda il gel lievitante nel forno a microonde alla mas- sima temperatura per 30 secondi, appoggiaci la ciotola chiusa e lascia lievitare. Ti accorgerai che il pane sarà lievitato, perché il coperchio si gonfierà. Apri la ciotola e suddividi l’impasto in tante piccole palline dello stesso peso: ricavane 8-10. Disponile ben distanziate su due teglie e falle lievitare per 10 minuti. Imprimi il decoro con lo stampo a rosetta premendo bene sino a circa 2 millimetri dalla teglia, spennella la superficie con il latte di riso e lascia lievitare ancora. Dopo circa 30 minuti, spennella nuovamente la superficie dei panini con il latte di riso, cospargi con fior di sale e cuoci in forno caldo a 200 °C per circa 15 minuti. La rosetta: un pane pratico da consumare soprattutto a tavola, qui proposto in versione senza glutine per accontentare anche chi ha problemi di intolleranza. ROSETTA SENZA GLUTINE CON FARINA DI RISO voglia di...

Difficoltà: media Costo: basso Tempo: preparazione 15 minuti lievitazione 40 minuti cottura 15 minuti Ingredienti: 300 g di farina senza glutine bianca 200 g di farina di riso 100 ml di olio extravergine di oliva 200 ml di acqua

35 g di lievito di birra 10 g di malto di riso

10 g di sale latte di riso

Abbinamenti: una confettura di cipolle e un Gewürztraminer

GLI UTENSILI GIUSTI ti serviranno anche...

stampo per rosetta DELÍCIA art. 630105 5,90

Con il rivestimento del palmo in gomma per resistere al calore!

carta da forno

riutilizzabile DELÍCIA art. 630690 9,90

guanto da forno DELÍCIA art. 630820 7,40