Ricettario - BBQ

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grigliata in compagnia? È barbecue mania! Con la primavera inoltrata si apre ufficialmente la stagione delle scampagnate, dei picnic e naturalmente delle grigliate: prende il via la BBQmania! Come resistere ad una bella grigliata di carne, di pesce o di verdure, da gustare in compagnia? Che avvenga a carbonella o a gas, non esiste un altro tipo di cottura che conferisca alle pietanze quel gusto così particolare, quella crosticina così invitante... il segreto sta nella temperatura e nel tempo di cottura. Chi non vive in campagna o in una grande casa con giar- dino, ora può gustarsi una bella grigliata anche in città, grazie al barbecue portatile che occupa poco spazio, non produce fumo e può essere utilizzato ovunque, dal cam- peggio al terrazzino del condominio. Funziona a carbonel- la e, grazie alla turboventola alimentata a pile, è pronto all’uso in pochissimi minuti e permette anche di regolare la temperatura di cottura.

I DIVERSI TIPI DI BARBECUE: Barbecue a legna È il più tradizionale ed ha un fascino particolare, forse per- ché rappresenta una delle più antiche tecniche di trasforma- zione dei cibi. Ha una struttu- ra semplice, ma richiede una certa esperienza per ottenere risultati di cottura ottimali: è piuttosto complicato da accendere e necessita di un controllo costante e di tanta pazienza, infatti occorrono circa 30 minuti per poter iniziare a cuocere. La cottura sulla brace dà alle pietanze un sapore deciso; il calore che si ottiene usando la legna raggiunge picchi elevati e si riduce durante la cottura. Barbecue a gas Moderno e più tecnico, funzio- na come un qualsiasi fornello o forno di casa. È molto pratico, si accende con un pulsante ed è pronto in pochi minuti. Garantisce una diffusione uniforme e costante del calore Barbecue elettrico Pratico soprattutto per chi vive in città o per il campeg- gio, produce poco fumo; il calore è costante e uniforme, con facilità di regolazione della temperatura. e permette di regolare la temperatura con facilità

barbecue portatile PARTY TIME art. 707210 149,90