Ricettario - BBQ

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la guida al Barbecue cittadino Ma come fare se non si abita in campagna, ma in un condominio in cui l’unico spazio aperto di cui si può disporre è un piccolo terrazzino? Ecco qualche consiglio per non rinunciare al barbecue neanche in città. La normativa in merito all’uso del barbecue tratta prin- cipalmente la legittimità delle immissioni di fumo con- seguenti all’accensione o alla cottura. Si fa riferimento all’articolo 844, I comma del Codice Civile che dice: “Il proprietario di un fondo non può impedire le immissioni di fumo o di calore, le esalazioni, i rumori, gli scuotimenti e simili propagazioni derivanti dal fondo del vicino, se non superano la normale tollerabilità, avuto anche riguardo alla condizione dei luoghi”. Non basta però limitarsi a pensare che le immissioni di fumo prodotte dall’utilizzo del barbecue non possano es- sere impedite dagli altri condomini, purché non superino i limiti della normale tollerabilità (ma quali sono poi questi limiti?). Posto che ci si debba sempre e comunque rifare al pro- prio regolamento di condominio e, naturalmente, al buon- senso, ecco qualche consiglio pratico per non affumicare i condomini e mantenere i rapporti di buon vicinato. Per prima cosa, sistemare il barbecue in una zona del terrazzo che non permetta ai fumi di entrare nelle abi- tazioni dei vicini, spostandolo anche in funzione del ven- to. Occorre prestare attenzione alla cottura, preferendo quella indiretta che evita la produzione di fumi. Infine bisogna pensare che la soglia di tollerabilità è sì molto soggettiva, ma se si evita di grigliare ogni giorno e ci si limita ad un fine settimana una volta ogni tanto, rispettando gli orari di riposo e le regole imposte dal pro- prio condominio, nessuno dovrebbe avere da obiettare. Buona grigliata!