Pressure cookers SmartCLICK

TEMPI INDICATIVI DI COTTURA NELLA PENTOLA A PRESSIONE SmartCLICK I tempi di cottura indicati si intendono dal momento in cui il vapore inizia a fuoriuscire dalla valvola operativa. Quando ciò avviene, abbassare la fiamma al minimo. I tempi sono indicativi e dipendono dalla tipologia degli ingredienti, dalla quantità, qualità, temperatura iniziale, tipo di fonte di calore, impostazione del livello di pressione nella pentola, ecc. Potrebbero quindi essere richiesti tempi diversi rispetto a quelli citati; tempi di cottura più precisi si affineranno con l’esperienza. ALTA PRESSIONE BASSA PRESSIONE CARNE PESCE, FRUTTA E VERDURE Manzo tempo in minuti Pesce tempo in minuti Arrotolato 20–30 Secondo quantità 6–8 Arrosto 30–40 Patate Lombata 30–40 Patate a fette 7–9 Brodo di manzo 35–40 Patate con la buccia 10–15 Lingua 45 Frutta Maiale Mele a fette 2–5 Affumicato 20 Pere a fette 2–5 Arrotolato 20–30 Verdure Stinco bollito 25–30 Spinaci 2–3 Arrosto 30–35 Peperoni 3–4 Vitello Sedano a fette 3–5 Arrosto 12–15 Aglio 4 Testina 15 Broccoli 5–6 Stinco 15–20 Fagioli 5–6 Lingua 15–20 Kohlrabi 5–6 Agnello e montone Carote 6–8 Stinco 30 Asparagi 6–10 Pollame Cavoletti di Bruxelles 8–10 Piccione 8–10 Cavolo 7–12 Pollo 15 Cavolfiore a pezzi 8–9 Gallina 15–20 Cavolo rosso 8–10 Rigaglie 15 Crauti 10–12 Selvaggina Cavolfiore intero 15–18 Coniglio 15 ZUPPE E LEGUMI Lepre arrosto 15 Zuppe Sella di cervo 10 Zuppa di funghi 2–5 Lepre al pepe 10–15 Brodo di carne 25–30 Stinco di cervo 20–30 Brodo di pollo 25–30 Minestra di coda di bue 25–30 Legumi Piselli ammollati 10–12 Fagioli ammollati 25–30

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