Pressure cookers MAGNUM

Tirer la soupape de sécurité plusieurs fois vers le haut avec un instrument convenable, par exemple une fourchette. Cette soupape doit faire ressort et revenir dans sa position de départ. REMPLISSAGE (Figure 3) Remplissage maximal autorisé Pour les aliments qui ont tendance à mousser ou gonfler en cours de cuisson (par exemple les soupes et les féculents), remplir la marmite au maximum à la moitié de sa contenance ! Pour les autres aliments qui ne changent pas de volume en cours de cuisson, remplir la marmite au plus

aux deux tiers de sa contenance ! Remplissage minimum autorisé 1 dl NE JAMAIS CUIRE DES ALIMENTS SANS Y AJOUTER DE L‘EAU ! FERMETURE (Figure 4)

POUR LA FERMETURE DU COUVERCLE, RESPECTER À LA LETTRE LES INSTRUCTIONS SUIVANTES : Basculer la poignée du couvercle en position «ouvert» , incliner le couvercle et l‘insérer dans la marmite par le côté. Laisser reposer les deux extrémités de l‘entretoise sur le bord de la marmite. Basculer la poignée du couvercle en position «fermé» et s‘assurer que le joint est placé exactement sur le bord supérieur de la marmite. Après la fermeture, ne pas appuyer inutilement sur la poignée du couvercle – risque de perte d‘étanchéité. La position correcte de la poignée du couvercle après fermeture est horizontale ! CUISSON (Figure 5) TOUJOURS CHOISIR UN BEC OU UNE PLAQUE CHAUFFANTE ADAPTÉE À LA TAILLE DE LA MARMITE. Le diamètre de la plaque doit être égal ou inférieur au diamètre du fond de la marmite ! La flamme ne peut dépasser le bord du fond de la marmite . En cas de cuisson au gaz, utiliser toujours un intermédiaire (filet métallique ou plaque). La marmite à pression, correctement remplie et fermée, sera déposée sur la cuisinière à la puissance maximale ou presque maximale. ATTENTION ! Le bras de la soupape de travail doit être en position horizontale. Après 2 à 5 minutes (selon la puissance choisie et le remplissage de la marmite), la pression commence à se former à l‘intérieur. La soupape de travail émet un faible sifflement signalant la sortie de la vapeur. A ce moment, diminuer la puissance pour que la soupape émette le plus faiblement possible – d‘habitude il s‘agit des puissances 1 ou 2 . Arrêter la cuisinière avant la fin de la cuisson. Grâce au fond en sandwich à triple épaisseur , l‘énergie thermique accumulée est encore fournie au contenu même après cet arrêt. La durée de cuisson de différents aliments est reprise dans le tableau joint et se mesure à partir du début du sifflement de la soupape de travail.