Pressure cooker ULTIMA

TEMPS DE CUISSON DANS L’AUTOCUISEUR ULTIMA, DONNÉS À TITRE INDICATIF Les temps donnés sont définis lorsque la pression idéale est réglée pour l’aliment choisi dès le moment où la vapeur commence à s’échapper de la soupape de travail. À cet instant, réduire la puissance de la cuisinière. Tous les temps mentionnés sont à titre indicatif, dépendant de la nature, quantité, qualité, température initiale, du type de cuisinière, etc. Des différences par rapport à ces données ne sont pas exclues et la durée réelle de cuisson doit être obtenue par expérience dans l’utilisation de l’autocuiseur.

Légumes Épinards Poivrons Céleri coupé Ail coupé

VIANDE Bœuf Roulade

2–3 3–4 3–5 5–6 5–6 5–6 6–8 4

régul. de pression temps (min)

20–30 30–40 30–40 35–40

Rôti

Filet à la crème Bouillon de bœuf Porc Lard maigre fumé Langue

Brocoli

Haricots de conserve

45

Chou-rave Carotte Asperge

20

6–10 8–10 8–9 7–12 8–10 10–12

Roulade

20–30 25–30 30–35

Chou de Bruxelles Chou-fleur coupé Chou pommé

Genou de porc

Rôti Veau Rôti Tête Pied

entre entre entre

/ / / /

Chou rouge Chou aigre

entre entre entre entre

12–15

/ / / /

15

Chou-fleur entier entre 15–18 SOUPES, LÉGUMINEUSES ET CÉRÉALES Soupes Aux champignons 2–5 Bouillon de volaille 30 Queue de bœuf 25–30 Légumineuses Pois, trempés 10–12 Haricots, trempés 25–30 Avoine et maïs Farine d’avoine 5 Flocons d’avoine 6 Semoule d’avoine 6 Maïs 10 Riz Purée de riz 7–8 Risotto 5–7

15–20 15–20

Langue

Agneau et mouton Cuisse

30

Volaille Pigeonneau

8–10

Poulet Poule Gibier Lapin

15

15–20

Abats d‘oie

15

15 15 10

Rôti de lièvre

Selle de chevreuil entre Lièvre au poivre Cuissot de chevreuil

/

10–15 20–30

POISSONS, FRUITS ET LÉGUMES Poissons Selon la portion Pommes de terre Pommes de terre coupées, salées Pommes de terre en robe des champs

6–10

7–9

10–15

Fruits Pommes coupées Poires coupées

2–5 2–5

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