Pressure cooker ULTIMA

TEMPOS INDICATIVOS DE COZEDURA DA PANELA DE PRESSÃO ULTIMA Os tempos de cozedura a seguir especificados aplicam-se quando a pressão ideal é selecionada para o tipo de alimento escolhido a partir do momento em que o vapor começa a ser libertado da válvula de funciona mento. Quando isto acontecer, colocar na potência baixa. Todos estes tempos são indicativos e dependem dos ingredientes, quantidade, temperatura inicial, tipo de fogão, etc. Desvios em relação aos tempos indicados podem ocorrer, vai determinar os tempos precisos com base na sua própria experiência.

Legumes Espinafres Pimentas

CARNE Bife Regulador de pressão tempo min Rolo 20–30 Vaca 30–40 Lombo 30–40 Caldo de carne 35–40 Língua 45 Porco Carne fumada 20 Rolo 20–30 Pernil de porco 25–30 Porco assada 30–35

2–3 3–4 3–5 5–6 5–6 5–6 6–8 4

Alho francês fatiado

Alho fatiado

Brócolos

Feijões enlatados

Kohlrabi Cenouras Espargos Couves Repolho Couve roxa Chucrute

6–10 8–10 8–9 7–12 8–10 10–12 15–18

Couve-flor cortada

entre entre entre

Vitela Assado Cabeça

/ / / /

entre entre entre entre

12–15

/ / / /

15

Couve-flor inteira entre

Pés

15–20 15–20

Língua

SOPAS, LEGUMES E CEREAIS Sopas Sopa de cogumelos

Cordeiro e carneiro Perna

30

2–5

Aves Pombo Galinha Miúdos Caça Coelho

Caldo de galinha Rabo de boi Legumes Ervilhas estufadas Feijão estufado Aveia e milho Farinha de aveia Flocos de aveia

30

8–10

25–30

Galinha jovem

15

15–20

10–12 25–30

15

15 15 10

5 6 6

Lebre assada

Carne de veado entre Lebre com pimenta

/

Sêmola Milho

10–15 20–30

10

Perna de veado

Arroz Arroz doce

7–8 5–7

PEIXE, FRUTA E LEGUMES Peixe Dependendo da quantidade Batatas Batatas fatiadas salteadas

Risoto

6–10

7–9

Batatas com casca Fruta Maçãs fatiadas Peras fatiadas

10–15

2–5 2–5

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