Pressure cooker ULTIMA
TIEMPOS INDICATIVOS DE COCCION EN LA OLLA A PRESION ULTIMA Los tiempos de cocción especificados a continuación se aplican cuando la presión ideal se establece para el tipo de alimento elegido desde el momento en el que el vapor comienza a salir por la válvula de contrapeso. Cuando esto ocurre, reducir el calor al mínimo. Todos estos tiempos son orientativos y dependen de los ingredientes, sus cantidades, calidad, temperatura inicial, tipo de fuente de calor, etc. Pueden ocurrir desviaciones de los tiempos indicados; usted determinará los tiempos exactos basados en su propia experiencia.
Verduras Espinacas Pimiento
CARNE Vacuno Redondo
2–3 3–4 3–5 5–6 5–6 5–6 6–8 4
regulador de presión min
20–30 30–40 30–40 35–40
Apio en rodajas Ajo en rodajas
Asado
Solomillo
Brócoli
Caldo de carne
Judías en conserva
Lengua Cerdo Ahumado Redondo Asado Ternera Asado Cabeza Pierna Lengua
45
Colinabo Zanahoria Espárragos
20
6–10 8–10 8–9 7–12 8–10 10–12 15–18
20–30 25–30 30–35
Brotes Coliflor Repollo
Codillo de cerdo hervido
entre entre entre entre
/ / / /
Col lombarda Sauerkraut Coliflor entera
entre entre entre entre
12–15
/ / / /
15
15–20 15–20
SOPAS, LEGUMBRES Y CEREALES Sopas Sopa de champiñón
Cordero lechal y cordero Pierna
30
2–5
Aves Pichón Pollo Gallina
Caldo de pollo Rabo de buey
30
8–10
25–30
15
Lentejas Guisantes en remojo Fríjoles en remojo Avena y Maíz Harina de avena Copos de avena
15–20
10–12 25–30
Menudillos Venado Conejo Liebre asada
15
15 15 10
5 6 6
Carne de venado entre Liebre a la pimienta Pierna de carne de venado
/
Sémola
10–15 20–30
Maíz
10
Arroz Arroz con leche
7–8 5–7
PESCADO, FRUTAS Y VERDURAS Pescado Dependiendo de la cantidad Patatas Patatas cortadas salteadas
Risotto
6–10
7–9
Patatas con piel Frutas Manzanas en rodajas Peras en rodajas
10–15
2–5 2–5
34
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