Pressure cooker ULTIMA

Chiudere la pentola a pressione Tenere il coperchio della pentola a pressione per la manopola, applicarlo verticalmente al recipiente, girare la manopola in senso antiorario e chiudere la pentola a pressione (Fig. J). Assicurarsi che il sistema di regolazione della pressione IDEALCOOK possa essere impostato su qualunque

posizione di cottura o di rilascio del vapore (Fig. C). NON FORZARE PER CHIUDERE LA PENTOLA A PRESSIONE.

CUCINARE NELLA PENTOLA A PRESSIONE Regolare la pressione REGOLARE LA PRESSIONE IDEALE PRIMA DI INIZIARE A CUCINARE, IMPOSTANDO IL SISTEMA DI REGOLAZIONE IDEALCOOK SULLA POSIZIONE CORRISPONDENTE ALL’ALIMENTO DA CUOCERE (Fig. K). Per cucinare pesce, frutta, verdura, patate oppure cereali, nella pentola a pressione ULTIMA, impostare il regolatore di pressione sul simbolo . Raccomandiamo di utilizzare il cestello per cottura a vapore per cucinare pesce e verdure tenere. Per cucinare pollame, coniglio, selvaggina, etc. nella pentola a pressione ULTIMA, impostare il regolatore di pressione sul simbolo xxx. Per cucinare maiale, cervo, zuppe o legumi nella pentola a pressione ULTIMA, impostare il regolatore di pressione sul simbolo xxx . Per cucinare manzo, montone o agnello nella pentola a pressione ULTIMA, impostare il regolatore di pressione sul simbolo xxx . È POSSIBILE ANCHE UTILIZZARE IMPOSTAZIONI INTERMEDIE PER ALCUNI ALIMENTI CHE RICHIEDONO UNA REGOLAZIONE PIÙSPECIFICADELLAPRESSIONE, PER ESEMPIO LAPOSIZIONE FRA xxxE PER LACARNE DI VITELLO – FARE RIFERIMENTOALLA TABELLADEI TEMPI INDICATIVI DI COTTURANELLA PENTOLAA PRESSIONE ULTIMA. Cucinare Posizionare la pentola a pressione correttamente riempita e chiusa, con la pressione impostata in base all’alimento da cucinare, sul fornello regolato a fuoco vivace. Mettere la pentola a pressione sulla fiamma in modo che il regolatore di pressione IDEALCOOK si trovi sul lato opposto al vostro (Fig. L). Il sistema di chiusura rosso contro le aperture accidentali scatterà verso l’alto poco dopo aver messo la pentola sul fuoco. Ciò significa che la pressione è stata creata all’interno del recipiente e che la pentola a pressione non può essere aperta – dopo un po’ il vapore inizierà a fuoriuscire dall’apertura della valvola operativa (Fig. M). Quando il vapore inizia a fuoriuscire dall’apertura della valvola operativa, ridurre l’intensità della fiamma in modo tale che solo una piccola quantità di vapore fuoriesca dall’apertura. Controllo della pressione durante la cottura Una volta creatasi la pressione all’interno del recipiente, l’indicatore di pressione scatterà verso l’alto indicando con precisione la pressione all’interno del recipiente (Fig. N). Regolare l’intensità della fiamma durante l’intero processo di cottura in modo tale che una piccola quantità di vapore fuoriesca costantemente dall’apertura della valvola operativa. ATTENZIONE! Se l‘indicatore di pressione mostra un anello rosso oltre ai due anelli bianchi (Fig. O), significa che la pressione all’interno del recipiente è più alta della soglia massima consentita (1,05 bar). In tal caso, ridurre immediatamente l’intensità della fiamma al minimo ed assicurarsi che l’indicatore di pressione scatti immediatamente ad una posizione più

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