Pressure cooker ULTIMA+

При приготовлении продуктов, которые пенятся или набухают во время термической обработки, например, супов, бобовых, риса и т.п.., заполняйте скороварку до ½ объема кастрюли для предот- вращения нежелательного засорения клапанов иперекипания (рис. H). НЕ ГОТОВЬТЕ В СКОРОВАРКЕ БЕЗ ВОДЫ. МИНИМАЛЬНОЕ КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ 250 мл. Закрытие скороварки Возьмите крышку скороварки за вращающуюся часть, плотно прижмите к кастрюле, поверните вращающуюся часть против часовой стрелки и закройте скороварку (рис. J). Убедитесь в том, что регулятор давления IDEALCOOK можно свободно перевести в любое рабочее

положение, а также в положение для выпуска пара xxxx (рис. C). ПРИ ЗАКРЫТИИ СКОРОВАРКИ НЕ ПРИЛАГАЙТЕ ЧРЕЗМЕРНЫХ УСИЛИЙ.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ В СКОРОВАРКЕ Установка идеального давления

ПЕРЕД НАЧАЛОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОТРЕГУЛИРУЙТЕ ДАВЛЕНИЕ ДО НУЖНОГО, ПЛАВНО ПОВЕРНУВ РЕГУЛЯТОР ДАВЛЕНИЯ IDEALCOOK В ПОЛОЖЕНИЕ, СООТВЕТСТВУЮЩЕЕ ВЫБРАННОМУ БЛЮДУ (рис. K). Если вы готовите в скороварке ULTIMA+ рыбу, фрукты, овощи, включая картофель, или крупы, установите регулятор давления в положение xxx. Если вы готовите в скороварке ULTIMA+ птицу, кролика, молодую дичь и и т.п.., установите регуля- тор давления в положение xxx. Если вы готовите в скороварке ULTIMA+ свинину, дичь, супы или бобовые, установите регулятор давления в положение xxxx. Если вы готовите в скороварке ULTIMA+ говядину, баранину или ягнятину, установите регулятор давления в положение xxx . ДЛЯ УСТАНОВКИ ИДЕАЛЬНОГО ДАВЛЕНИЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ И ПРОМЕЖУТОЧНОЕ ПОЛОЖЕНИЕ, НАПРИМЕР, ДЛЯ ТЕЛЯТИНЫ ПОЛОЖЕНИЕ МЕЖДУ СИМВОЛАМИxxxx И xxxx– СМ. ТАБЛИЦУ ОРИЕНТИРОВОЧНОГО ВРЕМЕНИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД Правильно заполненную закрытую скороварку с установленным идеальным давлением поставьте на плиту, включенную на максимальную мощность. Скороварку поместите на плиту так, чтобы регулятор давления IDEALCOOK находился на удаленной от вас стороне (рис. L). Через некоторое время красный предохранитель от случайного открытия выдвинется вверх. Это означает, что в кастрюле создалось давление, и скороварку уже нельзя открывать – через некоторое время пар начнет выходить из отверстия рабочего клапана (рис. M). Как только пар начнет выходить из отверстия рабочего клапана, уменьшите мощность плиты так, чтобы из отверстия выходило лишь небольшое количество пара. Контроль давления при приготовлении пищи Как только в контейнере скороварки установится рабочее давление, выдвинется индикатор давле- ния, который точно покажет фактическое давление в контейнере (рис. N). В течение всего времени приготовления регулируйте мощность плиты таким образом, чтобы из отверстия рабочего клапана регулярно выходило небольшое количество пара. В СКОРОВАРКЕ ULTIMA+. Приготовление пищи

86