Pressure cooker ULTIMA+

TEMPS DE CUISSON DANS L’AUTOCUISEUR ULTIMA+, DONNES A TITRE INDICATIF Les temps donnés sont définis lorsque la pression idéale est réglée pour l’aliment choisi dès le moment où la vapeur commence à s’échapper de la soupape de travail. A cet instant, réduire la puissance de la cuisinière. Tous les temps mentionnés sont à titre indicatif, dépendant de la nature, de la quantité, de la qualité, de la température initiale, du type de cuisinière, etc. Des écarts par rapport aux temps mentionnés ne sont pas exclus, vous fixerez les temps exacts selon votre propre expérience.

VIANDE Bœuf Roulade

Légumes Epinards Poivrons Ail coupé Brocoli Chou-rave Carotte Asperge

Régul de pression temps (min)

2–3 3–4 3–5 5–6 5–6 5–6 6–8 4

20–30 30–40 30–40 35–40

Rôti

Céleri découpé

Filet à la crème Bouillon de bœuf Porc Lard maigre fumé Langue

45

Haricots de conserve

20

Rouleau

20–30 25–30 30–35

6–10 8–10 8–9 7–12 8–10 10–12

Genou de porc

Chou de Bruxelles Chou-fleur coupé Chou pommé

Rôti Veau Rôti Tête Pied

entre entre entre

/ / / /

entre entre entre entre

12–15

Chou rouge Chou aigre

/ / / /

15

15–20 15–20

Chou-fleur entier entre 15–18 SOUPES, LÉGUMINEUSES ET CEREALES Soupes Aux champignons 2–5 Bouillon de volaille 30 Queue de bœuf 25–30 Farineux Pois, trempés 10–12 Haricots, trempés 25–30 Avoine et maïs Farine d’avoine 5 Flocons d’avoine 6 Semoule d’avoine 6 Mais 10 Riz Purée de Riz 7–8 Risotto 5–7

Langue

Agneau et mouton Cuisse

30

Volaille Pigeonneau

8–10

Poulet Poule Gibier Lapin

15

15–20

Abats d‘oie

15

15 15 10

Rôti de lièvre

Selle de chevreuil entre Lièvre au poivre Cuissot de chevreuil

/

10–15 20–30

POISSONS, FRUITS ET LÉGUMES Poissons Selon la portion Pommes de terre Pommes de terre coupées, salées Pommesdeterreenrobedeschamps

6–10

7–9

10–15

Fruits Pommes coupées Poires coupées

2–5 2–5

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