Pressure cooker ULTIMA+

CUISSON DANS L’AUTOCUISEUR Réglage de la pression idéale REGLER LA PRESSION IDEALE AVANT LE DEBUT DE LA CUISSON EN TOURNANT LE REGULATEUR DE PRESSION IDEALCOOK DANS LA POSITION CORRESPONDANT AU PLAT CHOISI (image K). Si vous utilisez l’autocuiseur ULTIMA+ pour cuire du poisson, des fruits, des légumes, y compris des pommes de terre ou des céréales, mettez le régulateur de pression en position xxxx. Si vous utilisez l’autocuiseur ULTIMA+ pour cuire de la volaille, du lapin, du gibier jeune, etc., mettez le régulateur de pression en position xxx. Si vous utilisez l’autocuiseur ULTIMA+ pour cuire de la viande de porc, du gibier, des soupes ou légumineuses, mettez le régulateur de pression en position xxxx. Si vous utilisez l’autocuiseur ULTIMA+ pour cuire de la viande de bœuf, mouton ou agneau, mettez le régulateur de pression en position xxxx. POUR CERTAINS ALIMENTS, VOUS POUVEZ EGALEMENT UTILISER LES POSITIONS INTERMEDIAIRES POUR REGLER LA PRESSION IDEALE, PAR EXEMPLE POUR LA VIANDE DE VEAU, LA POSITION ENTRE LES SYMBOLES xxxxxET xxxx – VOIR TABLEAU DES TEMPS INDICATIFS DE PREPARATION DES PLATS DANS L’AUTOCUISEUR ULTIMA+. Cuisson Poser l’autocuiseur correctement rempli et fermé, avec la pression idéale réglée, sur la cuisinière réglée au maximum. Placer l’autocuiseur sur la cuisinière de manière à ce que le régulateur de pression IDEALCOOK soit orienté dans la direction opposée à vous, sur le côté plus éloigné de l’autocuiseur (image L). Après un court instant, la sécurité rouge contre l’ouverture intempestive sort vers le haut. Cela signifie que le récipient est sous pression et que l’autocuiseur ne peut plus être ouvert – après un moment, la vapeur commence à s’échapper par l’orifice de la soupape de travail (image M). Dès que la vapeur commence à s’échapper de l’orifice de la soupape de travail, réduire la puissance de la cuisinière demanière à ce que seule une petite quantité de vapeur ne s’échappe. Contrôle de la pression lors de la cuisson Dès que la pression de service est établie dans le récipient de l’autocuiseur, l’indicateur de pression sort, indiquant la pression réelle dans le récipient (image N). Pendant toute la durée de la cuisson, réguler la puissance de la cuisinière de manière à ce qu’une petite quantité de vapeur s’échappe progressivement de la soupape de travail. ATTENTION ! Si l‘indicateur de pression affiche, hormis les deux anneaux blancs, également l‘anneau rouge (image O), la pression dans le récipient est supérieure à la pression de travail maximale autorisée (1,05 bar). Dans ce cas, réduire immédiatement la puissance de la cuisinière au minimum et s’assurer que l’indicateur de pression est immédiatement rentré dans la position basse. Dans le cas où, même après la réduction de la puissance de la cuisinière au minimum, l’indicateur de pression ne rentre pas et continue à afficher l’anneau rouge, arrêter immédiatement la cuisinière et retirer l’autocuiseur. Le laisser refroidir jusqu’à la réduction complète de la pression dans le récipient et ouvrir l’autocuiseur seulement après, le nettoyer et vérifier le fonctionnement de l’ensemble des soupapes et sécurités selon le MODE D’EMPLOI. Il est possible de changer le réglage de pression même pendant la cuisson ; dans un tel cas, veiller à ce que pendant la manipulation du régulateur de pression, la vapeur sortant de l’autocuiseur aille dans la direction opposée à soi, et utiliser un gant de cuisine. ATTENTION ! PENDANT LA CUISSON, UNE PETITE QUANTITE DEVAPEUR PEUT EGALEMENT S’ECHAPPER ENTRE LE COUVERCLE ET LA PARTIE INFERIEURE DE LA SOUPAPE DE TRAVAIL (image P).

53