Pressure cooker ULTIMA+
TEMPOS INDICATIVOS DE COZEDURA NA PANELA DE PRESSÃO ULTIMA+ Os tempos de cozedura a seguir especificados aplicam-se quando a pressão ideal é seleccionada para o tipo de alimento escolhido a partir domomento emque o vapor começa a ser libertado da válvula de funcionamento. Quando isto acontecer, colocar na potência baixa. Todos estes tempos são indicativos e dependem dos ingredientes, quantidade, temperatura inicial, tipo de fogão, etc. Desvios em relação aos tempos indicados podem ocorrer, você vai determinar os tempos precisos com base na sua própria experiência.
CARNE Bife Regulador de pressão tempo min Rolo 20–30 Assado 30–40 Lombo 30–40 Caldo de carne 35–40 Lingua 45 Porco Fumado 20 Rolo 20–30 Perna(joelho) de porco 25–30 Assado 30–35
Legumes Espinafres Pimentos
2–3 3–4 3–5 5–6 5–6 5–6 6–8 4
Alho francês fatiado
Alho fatiado
Brocolos
Feijões enlatados
Kohlrabi Cenouras Espargos Couves Repolho Couve roxa Chucrute
6–10 8–10 8–9 7–12 8–10 10–12 15–18
Couve-flor cortada
Vitela Assado Cabeça Perna Lingua
entre entre entre
/ / / /
entre entre entre entre
12–15
/ / / /
15
15–20 15–20
Couve-flor inteira entre
Carneiro Perna Aves Coxas Frango Galinha Cabidela Caça Coelho
SOPAS, LENTILHAS E CEREAIS Sopas Sopa de cogumelos
30
2–5
8–10
Caldo de galinha Rabo de boi Lentilhas Ervilhas estufadas Feijão estufado Aveia e milho Farinha de aveia Flocos de aveia
30
15
25–30
15–20
15
10–12 25–30
15 15 10
Lebre assada
5 6 6
Carne de veado entre Lebre em pimenta
/
10–15 20–30
Sêmola Milho
Perna de veado
10
Arroz Arroz doce
PEIXE, FRUTAS E LEGUMES Peixe Dependendo da quantidade Batatas Batatas fatiadas salteadas
7–8 5–7
Risoto
6–10
7–9
Batatas com casca Frutas Maçãs fatiadas Peras fatiadas
10–15
2–5 2–5
41
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