Pressure cooker ULTIMA+

lavello e raffreddare il coperchio con una piccola quantità di acqua corrente fredda fino a far scendere in posizione l’indicatore e il blocco. NON RAFFREDDARE LA PENTOLA A PRESSIONE IN MODO BRUSCO SOTTO ACQUA CORRENTE, NON LASCIARE CHE L’ACQUA SI INFILTRI ALL’INTERNO DELLE PARTI IN PLASTICA E NON IMMERGERE COMPLETAMENTE LA PENTOLA NELL’ACQUA. NON APRIRE LA PENTOLA A PRESSIONE PRIMA DI AVER ESPULSO TUTTO IL VAPORE E PRIMA CHE IL BLOCCO ANTI APERTURA ACCIDENTALE SIA TORNATO AUTOMATICAMENTE IN POSIZIONE.

FUNZIONAMENTO DEI COMPONENTI DI SICUREZZA Valvola di esercizio

La valvola di esercizio controlla la pressione all’interno della pentola, rilascia continuativamente il vapore in eccesso e lo espelle totalmente al termine del processo di cottura. La valvola di esercizio comprende il componente di sicurezza per la riduzione della pressione: se la valvola di esercizio e quella di sicurezza si ostruiscono contemporaneamente e la pentola a pressione non viene tolta tempestivamente dal fuoco, la pressione all’interno spinge il componente di sicurezza per la riduzione della pressione situato nella valvola di esercizio, cosicché il vapore fuoriesca dalla pentola abbassando immediatamente la pressione. La valvola di esercizio e in particolare l’apertura per il rilascio del vapore devono rimanere libere e non coperte, per es. da un guanto da cucina o da un altro oggetto, mentre la pentola a pressione è in funzione. Valvola di sicurezza La valvola di sicurezza funziona come un componente di sicurezza che si attiva quando la valvola opera tiva è ostruita. Se una quantità anomala di vapore dovesse iniziare a fuoriuscire dalla valvola di sicurezza durante il processo di cottura, togliere immediatamente la pentola a pressione dal fuoco. Aprire la pentola a pressione dopo averla lasciata raffreddare e contattare un centro assistenza TESCOMA. Blocco anti-apertura accidentale Impedisce l’apertura accidentale della pentola a pressione prima che tutto il vapore all’interno sia stato espulso e che la pressione sia scesa completamente. Indicatore di pressione L’indicatore dell’intensità di pressione mostra la pressione presente all’interno della pentola. Se l’indicato re si trova all’interno della valvola di esercizio, significa che non c’è pressione all’interno della pentola. Se sull’indicatore dell’intensità di pressione è visibile un anello rosso, la pressione di esercizio all’interno della pentola ha superato il limite consentito; in tal caso, abbassare immediatamente la fiamma al minimo e se l’anello rosso rimane visibile, spegnere immediatamente il fuoco e rimuovere la pentola dalla fonte di calore. Il diametro del fornello deve essere inferiore rispetto al diametro del fondo della pentola a pressione! La fiamma non deve mai eccedere il fondo della pentola a pressione. Utilizzare uno spargifiamma quando si cucina su fornello a gas. Spegnere il fuoco prima del termine della cottura per sfruttare le proprietà di ritenzione termica del fondo sandwich a triplo strato. Spegnere il fornello prima del termine della cottura. Grazie al fondo a sandwich a triplo strato, il calore accumulato continua a trasferirsi all’interno della pentola a pressione anche dopo che il fornello viene spento. Il recipiente della pentola a pressione può anche essere utilizzato sul fornello senza coperchio, come una normale casseruola. CONSIGLI PRATICI UTILIZZARE SEMPRE UN FUOCO O UNA PIASTRA DI MISURA ADEGUATA.

22