Pressure cooker Element

nettoyage des ustensiles en inox. Il s’agit des sédiments présents dans l’eau, dont la formation dépend de la composition chimique de l’eau utilisée. Lors du nettoyage au lave-vaisselle, veiller à ce que les récipients en inox ne touchent pas d’autres ustensiles de cuisine en métal. Dans le cas contraire, des marques du phénomène appelé corrosion de contact peuvent apparaître sur les récipients. Après la fin du cycle de lavage, ouvrir la porte du lave-vaisselle dès que possible et sortir la vaisselle. La corrosion peut également être transférée sur les récipients par l’eau depuis un autre produit ; pour garder leur apparence parfaite, nous vous recommandons de limiter ou d’exclure complètement leur nettoyage au lave-vaisselle. TEMPS DE CUISSON DANS L’AUTOCUISEUR ELEMENT, DONNÉS À TITRE INDICATIF Les temps sont comptés à partir du moment où la vapeur cesse de s’échapper de la soupape de travail. À ce moment, régler la cuisinière à puissance réduite. Ces temps ne sont qu’approximatifs et dépendent du type d’aliments, de leur taille et de la quantité, de la température initiale, du type de cuisinière, de la pression intérieure dans l’autocuiseur etc. Des différences par rapport à ces données ne sont pas exclues et la durée réelle de cuisson doit être obtenue par expérience dans l’utilisation de l’autocuiseur.

VIANDE

temps (min)

Bœuf

40–50 40–50 30–50 30–45 30–40 25–40

Agneau et mouton

Gibier Porc Veau

Volaille

POISSONS, FRUITS ET LÉGUMES Poissons

5–10

Fruits

2–5

Légumes Secs (pois, haricots, lentilles pré-trempés)

15–25 8–15 5–10

Fleurs (chou-fleur, brocolis, chou-rave, chou de Bruxelles, choucroute etc.)

Racines (carotte, céleri, pommes de terre etc.)

Bulbes (oignon, ail etc.) Fruits (poivrons etc.) Feuilles (épinards etc.)

4–8 3–4 2–3

SOUPES Bouillons de viande

30–40 5–10

Soupe aux légumes, aux champignons

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